3 Cara Aman dan Cepat Mencairkan Daging Beku

VIVAJabar – Mencairkan daging beku adalah langkah penting sebelum memasak, namun seringkali dilakukan dengan cara yang salah.

Mencairkan daging pada suhu ruang atau merendamnya dalam air hangat dapat memicu pertumbuhan bakteri berbahaya. Lantas, bagaimana cara yang benar?

3 Cara Aman Mencairkan Daging

1. Mencairkan di Kulkas
   Cara ini adalah yang paling aman karena suhu di dalam kulkas terkontrol. Proses pencairan memang lebih lambat, namun tekstur dan rasa daging akan tetap terjaga. Sebagai contoh, kalkun 2,5 kg membutuhkan waktu sekitar 24 jam untuk mencair.
2. Merendam dalam Air Dingin
   Jika Anda membutuhkan daging lebih cepat, rendam daging dalam wadah kedap air berisi air dingin. Ganti air setiap 30 menit untuk menjaga suhu tetap rendah. Cara ini cocok untuk potongan daging yang lebih kecil.
3. Menggunakan Microwave
   Untuk pencairan cepat, Anda bisa menggunakan microwave dengan pengaturan daya rendah. Namun, pastikan untuk memeriksa daging secara berkala agar tidak matang sebagian.

Mengapa Mencairkan Daging dengan Benar Itu Penting?

Mencairkan daging dengan benar sangat penting untuk menjaga kualitas dan keamanan makanan.

Jika tidak dilakukan dengan benar, bakteri dapat berkembang biak dan menyebabkan penyakit. Selain itu, pencairan yang tidak tepat juga dapat merusak tekstur dan rasa daging.