Bukan Gemblong! Makanan Ini Cocok Untuk Camilan Sambil Bersantai
- Pinterest @Shopee
VIVAJabar – Kabupaten Kuningan kaya akan alam yang sejuk dan dikenal sebagai daerah yang asri. Selain itu kuliner yang lezat membuat wisatawan berbondong-bondong datang ke Kuningan.
Ketempling
- Pinterest @Shopee
Dilansir dari kanal YouTube @InspirasiV pada Minggu, 18 Juli 2021. Salah satu kuliner dari kabupaten Kuningan ialah Ketempling. Mirip seperti Gemblong, tetapi ketempling berbentuk bundar dan mengembung. Rasa yang gurih dan renyah di gigit cocok untuk camilan keluarga.
Sama seperti gemblong, ketempling juga biasa dimakan oleh warga setempat dengan makanan yang berkuah, kwecang, atau disantap sebagai camilan.
Ketempling dibuat dengan bahan yang sederhana, biasanya dibuat saat hari-hari besar seperti lebaran, acara pernikahan, sunatan, dan lain sebagainya. saat ini ketempling biasa di jual di toko oleh-oleh Khas Kabupaten Kuningan.
Karena terbuat dari bahan yang sederhana, ketempling juga bisa dibuat dari rumah loh! Berikut cara mudah membuat ketempling dari rumah!
Bahan-bahan:
1. 1/2 kilo gram Singkong
2. 1/4 kilo gram tepung terigu
3. 6 sendok makan tapioka
4. 2 sendok teh bumbu halus (bawang merah dan bawang putih)
5. 1 sendok teh garam
6. 1 sendok teh kaldu jamur
7. Air
1. Bersihkan singkong yang sudah di kupas, lalu giling hingga halus.
2. Campurkan air pada singkong yang sudah di giling lalu peras hingga kering.
3. Jika sudah, sisihkan 1/4 adonan singkong lalu kukus hingga matang, angkat dan tiriskan.
4. Masukan bumbu halus, tepung tapioka, garam, dan kaldu jamur.
5. Rebus sisa adonan singkong hingga matang, angkat dan tiriskan.
6. Campurkan adonan berbumbu dengan tidak berbumbu hingga menyatu, agar adonan lebih kenyal.
7. Cetak adonan dengan cara di gulung dan potong hingga berbentuk tabung.
8. Adonan yang sudah dipotong lalu di cetak hingga pipih
9. Siapkan dua wajan dengan minyak panas.
10. Goreng adonan yang sudah di cetak pada wajan pertama hingga setengah matang, lalu masak kembali di wajan ke dua hingga mengembung kecoklatan.
11. Angkat Ketempling yang sudah matang lalu tiriskan.
12. Ketempling siap disantap oleh anda.
