Bubur Bareto Warisan Kuliner Bandung yang Tetap Autentik Sejak 1947
VIVA Jabar – Bubur Bareto merupakan salah satu kuliner legendaris di Kota Bandung yang sudah ada sejak 1947.
Warung bubur ini kini dikelola oleh generasi kedua, Mang Anwar , yang tetap mempertahankan cita rasa asli warisan orang tuanya.
Keunikan Bubur Bareto tidak hanya terletak pada rasanya, tetapi juga dalam cara memasaknya yang masih tradisional.
Mang Anwar tetap menggunakan dandang dan teko lama serta memasaknya dengan arang, yang memberikan aroma khas dan autentik.
ilustrasi bubur barito
- -
Bubur Bareto berlokasi di Jalan Durman dan selalu dipadati pelanggan, terutama di pagi hari.
Berbeda dengan bubur pada umumnya yang disajikan dengan berbagai topping, Bubur Bareto di pagi hari hanya menjual bubur polos tanpa tambahan ayam, telur, atau sate-satean.
Namun, sejak 1986, Mang Anwar mulai berjualan di dua tempat, yakni di sekitar Hotel Hilton pada malam hari dan di Jalan Durman pada pagi hari.
Baru pada 2010, ia menambahkan varian bubur dengan topping ayam dan telur agar lebih sesuai dengan selera pelanggan.
Salah satu ciri khas utama Bubur Bareto adalah teksturnya yang sangat kental. Saking kentalnya, bubur ini tidak akan tumpah meskipun mangkuknya dibalik.
Uniknya, bubur ini dibuat tanpa tambahan micin, garam, atau merica di dalamnya, menjadikannya pilihan yang lebih sehat bagi pecinta bubur.
Dengan cita rasa yang autentik dan keunikan yang tetap terjaga, Bubur Bareto terus menjadi kuliner favorit di Bandung.
