Resep Mudah Membuat Ayam Kuah Pedas
VIVAJabar – Memiliki cita rasa tersendiri, ayam jika diolah dengan benar maka akan terasa lezatnya dan protein yang ada masih tetap terkandung di dalamnya.
Ilustrasi Ayam Kuah Pedas
- -
Walaupun begitu masih saja Ibu rumah tangga bingung untuk memasak olahan ayam karena semakin sering ayam dimasak semakin bosan juga orang rumah untuk memakannya, apalagi hanya olahan itu saja yang dimasak.
Namun, Vivanians tidak perlu pusing karena akan kali ini terdapat tips cara memasak ayam lengkap dengan resep dan tata cara yang mudah. Berikut cara memasak Ayam Kuah Pedas praktis, cepat, dan lezat.
BAHAN 1: Haluskan
- 4 siung bawang putih
- 6 buah bawang merah
- 20 buah cabai rawit gandot ijo
- 3 cm lengkuas
- 3 cm jahe
- 1 sdt kunyit bubuk
- ½ sdt lada bubuk
- 1½ sdt garam
- 75 ml air
- ½ sdt kaldu jamur
BAHAN 2:
- 5 sdm minyak
- 1 batang serai
- 4 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun pandan
- 1 ekor ayam pejantan (700 g) potong 4 bagian
- 750 ml santan sedang kentalnya (2 saset santan instan sisanya air)
- 20 g daun kemangi
CARA MEMBUAT:
1. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang beserta serai, daun jeruk, dan daun pandan hingga harum
2. Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna
3. Masukkan santan 250 ml, kemudian tutup, dan kecilkan api, masak sesekali di balik hingga air berkurang 50%
4. Masukkan sisa santan, masak kembali dengan api kecil hingga ayam matang dan lunak dengan panci ditutup
5. Masukkan kemangi, aduk rata hingga kemangi harum
6. Matikan api, masukkan ke piring saji, dan beri hiasan
7. Hidangkan
