Kenyal, Manis, dan Lumer di Dalam, Chef Devina Bagikan Cara Praktis Membuat Klepon
VIVAJabar – Klepon menjadi makanan khas Indonesia. Makanan yang kenyal dengan ditabur parudan kelapa ini menjadi makanan yang dicari pada masanya.
Namun, zaman ini sulit sekali mencari klepon tersingkirkan dengan makanan kekinian sehingga klepon jarang yang memproduksi. Jika Vivanians merasa rindu dengan jajanan jadul ini Anda juga bisa membuatnya sendiri loh.
Klepon
- -
Dilansir dari kanal YouTube @Devina Hermawan (15/3/2023) Chef Devina telah membagikan cara mudah membuat klepon mani dan kenyal, berikut tata caranya.
Bahan adonan:
- 200 gr tepung beras ketan
- 50 gr tepung beras
- 250 ml air
- 30 gr gula pasir
- ⅛ sdt perisa pandan
- 1 tetes pewarna kuning, opsional
- 1 tetes pewarna merah, opsional
Bahan isian:
- 150 gr gula merah
Bahan lainnya:
- 250 gr kelapa parut
- ½ sdt garam
- 2 lembar daun pandan
Langkah-langkah:
1. Di dalam mangkuk campurkan kelapa parut dengan garam, aduk rata. Pindahkan ke dalam loyang tahan panas lalu masukkan daun pandan di atasnya. Kukus selama 15-20 menit. Angkat dan pindahkan ke dalam mangkuk
2. Parut gula merah lalu bentuk bulat kecil kurang lebih 3-4 gram
3. Di dalam wajan campurkan air, tepung beras, gula pasir, perisa pandan, sedikit pewarna kuning, dan pewarna merah, aduk rata lalu masak hingga mengental
4. Masukkan adonan yang telah dimasak ke dalam tepung beras ketan lalu aduk hingga rata dan menyatu
5. Bentuk memanjang adonan lalu potong-potong kurang lebih 12-15 gram per satu pcs klepon
6. Didihkan air lalu bentuk klepon seperti mangkuk kemudian isi dengan gula merah, bentuk bulat
7. Rebus klepon di api sedang kecil hingga mengapung dan matang, tiriskan
8. Balurkan klepon ke dalam kelapa parut
9. Klepon siap disajikan
