Praktis dan Mudah dengan Hasil yang Enak di Lidah, Chef Devina Bagikan Tips Cara Membuat Nasi Kuning Ayam Serundeng

VIVAJabar – Nasi kuning biasanya ada pada saat perayaan spesial. Nasi kuning sendiri melambangkan kekayaan, harapan, masa depan yang cerah, keberuntungan, dan kemakmuran. 

Baca Juga

Ibu Hamil Wajib Tahu, 4 Pantangan yang Bisa Ganggu Kesehatan Janin

Tidak heran banyak perayaan di Indonesia selain kue, nasi kuning wajib ada di acara spesial. Namun, seringkali jika kita membuat nasi kuning pembuatannya cukup lama dan banyak sekali kendala. 

Baca Juga

Sate Jando Gasibu di Bandung, Kuliner Viral yang Bikin Antre Sejak Pagi

Baca Juga

Lagi Liburan ke Bandung, Ini 13 Rumah Makan Padang Murah dan Super Enak



Nasi Kuning Ayam Serundeng

Photo :

• -

Namun, Vivanians tidak perlu khawatir Chef Devina telah membagikan tips mudah cara membuat nasi kuning. Dilansir dari kanal YouTube @Devina Hermawan (20/9/2022) Chef Devina membagikan tips mudah membuat nasi kuning ayam serundeng, berikut tata caranya. 

Bahan bumbu dasar:

• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 10 buah kacang mede
• 20 gr kunyit
• 3 sdm minyak

Bahan nasi kuning:

• 500 gr beras
• 675 ml air
• 50 ml santan
• ½ bumbu dasar kuning
• 1 batang serai
• 1 iris jahe
• 1 jempol lengkuas
• 3 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun pandan
• 1 sdt garam
• 2 sdt kaldu jamur / penyedap
• ¼ sdt merica

Bahan ayam suwir serundeng:

• 350 gr dada ayam filet
• 60 gr kelapa parut
• ½ bumbu dasar kuning
• 1 jempol lengkuas
• 1 batang serai
• 350 ml air
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 20 gr gula merah
• ½ sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur / penyedap
• ¼ sdt merica

Pelengkap:

• 2 butir telur + ⅛ sdt garam
• Timun
• Kemangi
• Bawang goreng

Langkah-langkah:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, kacang mede, dan minyak dengan blender lalu tumis hingga wangi dan sedikit menggelap, sisihkan

2. Geprek serai, lengkuas dan jahe

3. Masukkan beras, tumisan bumbu kuning, air, dan santan ke dalam rice cooker kemudian aduk rata

4. Masukkan serai, lengkuas, jahe, daun jeruk, daun salam, daun pandan, garam, kaldu jamur, dan merica, masak hingga matang

5. Masak kembali sisa tumisan bumbu lalu masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, tumis sesaat

6. Potong-potong ayam lalu masukkan ke dalam tumisan bumbu kuning, aduk rata

7. Masukkan air,  garam, kaldu jamur, merica, dan gula merah, masak hingga ayam matang sekitar 8 menit

8. Sisihkan ayam kemudian suwir-suwir dengan garpu

9. Masukkan kelapa parut ke dalam wajan, masak hingga air menyusut lalu masukkan ayam suwir, masak hingga sedikit kering, sisihkan

Halaman Selanjutnya

10. Kocok telur dengan garam kemudian panaskan sedikit minyak, goreng hingga matang lalu iris