Menu Sahur Praktis dan Murah, Chef Rudy Bagikan Cara Mudah Membuat Kikil Lado Ijo
VIVAJabar – Menu sahur menjadi makanan yang paling tidak boleh dilewatkan bagi Vivanians yang menjalankan puasa. Tubuh perlu asupan sehingga bisa memproses energi saat menjalani hari-hari selam 12 jam.
Jika Vivanians ingin ide menarik terkait masakan yang bergizi dan praktis Chef Rudy telah membagikan resep mudah untuk Anda.
Kikil
- -
Dilansir dari kanal YouTube @Galeri Rasa (3/3/2025) Chef Rudy telah membagikan cara memasak membuat kikil lado ijo, berikut tata caranya.
BAHAN 1:
- 600 g kikil / kulit sapi
- 300 g cabai hijau
- 100 g bawang merah
- 50 g bawang putih
- 5 lembar daun jeruk
- 5 lembar daun salam
- 150 g tomat hijau
- 1 buah jeruk nipis
- 10 g garam
- 5 g MSG
- 5 g gula pasir
- 300 ml minyak goreng
BAHAN 2: Untuk merebus kikil
- 2 siung bawang putih
- 20 g lengkuas
- 2 batang serai
- 3 lembar saun jeruk
- 10 g kaldu rasa sapi
- Air secukupnya
CARA MEMBUAT:
1. Potong kikil yang sudah dibersihkan dan sudah direbus
2. Potong lengkuas, geprek sirih dan bawang putih
3. Panaskan minyak, lalu masukkan bumbu yang sudah dipotong-potong, lalu tambahkan air dan kaldu rasa sapi. Kemudian, masukkan kikilnya, aduk rata
4. Haluskan cabai, beri garam, perasa jeruk nipis ke cabai hijau supaya cabai tidak menghitam. Kalau sudah, sisihkan
5. Tumbuk bawang merah + bawang putih, lengkuas, daun jeruk, dan daun bawang. Kemudian, potong-potong tomat hijau
6. Panaskan minyak 300 ml
7. Tumis bahan-bahan yang sudah dipotong, tomat hijau, lalu masukkan cabe hijau yang sudah diulek kasar
8. Tuang seasoning (garam, gula pasir, dan kaldu sapi) aduk rata, masukkan kikil yang sudah direbus
9. Aduk rata supaya kikil dan lado tercampur dengan baik. Beri potongan daun bomba
10. Sajikan kikil ladi ijo selagi hangat
