Lembut dan Daging Terasa di Lidah, Chef Devina Hermawan Bagikan Resep Mudah Cara Membuat Dimsum Ayam
VIVAJabar – Dimsum menjadi makanan viral dikalangan anak muda terutama gen Z. Makanan yang berasal dari Jepang ini berbahan daging dan tepung dibalut dengan kulit pangsit sehingga menciptakan tekstur kenyal dan kayak akan daging.
Saat ini dimsum terus digandrungi dan diburu oleh para penikmatnya. Namun, sering kali kita kehabisan stok saat membeli. Vivanians tidak perlu khawatir, Chef Devina telah membagikan resep mudah cara membuat dimsum.
Dimsum
- -
Dilansir dari kanal YouTube @Devina Hermawan (13/8/2020) telah membagikan resep mudah cara membuat dimsum, berikut tata caranya.
Bahan adonan siomay:
- 200 gr paha ayam fillet
- 50 gr kulit ayam
- 50 gr udang kupas (bisa diganti ayam)
- 2 siung bawang putih
- 1 butir putih telur
- 9 sdm tepung sagu
- ½ sdm garam
- 1 sdm gula
- ½ sdt merica
- ¼ sdt kaldu jamur
- 3 sdm es batu
- 2 sdt saus tiram
- 2 sdt minyak wijen
- 2 sdt kecap asin
- 50 gr wortel parut
- 15-20 kulit pangsit
Bahan saus cocol:
- 2 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 3 cabai rawit
- 1 cabai merah ukuran sedang
- 6 sdm saus sambal
- 1 sdm cuka
- 150 ml air
- 2 sdm minyak goreng
- 2 sdt gula
- ½ sdt kaldu jamur
Langkah-langkah:
1. Masukkan ½ ayam, bawang putih, tepung sagu, putih telur, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, merica, garam, gula, kaldu jamur, dan es batu ke dalam food processor cincang hingga halus
2. Masukkan ½ ayam dan udang, cincang sebentar
3. Pindahkan ke wadah, masukkan ½ parutan wortel, aduk rata
4. Ambil kulit dim sum, beri 1 sdm adonan lalu bungkus dan beri parutan wortel di atasnya
5. Kukus siomay 15-20 menit
6. Untuk saus cocolan, cincang bawang putih, cabai rawit, dan bawang merah. Tumis hingga wangi lalu tambahkan air
7. Masukkan saus sambal, cuka, gula, dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih
8. Siomay siap disajikan
