Renyah, Krispi di Luar, Lembut di Dalam, Chef Devina Hermawan Bagikan Resep Mudah Cara Membuat Martabak Telur
VIVAJabar – Martabak telur merupakan makanan favorit semua kalangan. Tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam ini menjadi makanan favorit untuk mengisi waktu bersantai.
Namun, sering kali jika kita ingin membeli martabak tektur dan rasanya tidak sesuai dengan lidah atau kita kehabisan stok sehingga tidak kebagian untuk menyantap.
Martabak Telur
- -
Vivanians tidak perlu khawatir, kali ini Chef Devina telah membagikan resep mudah membuat martabak telur. Dilansir dari kanal YouTube @Devina Hermawan (2/3/2020) telah membagikan cara membuat martabak telur, berikut tata caranya.
Bahan:
- 6 lembar kulit lumpia
- 4 butir telur
- 4 batang daun bawang
- 1 wortel
- 3 jamur shitake
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdt kari bubuk
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula
- ½ sdt merica
- ½ sdt penyedap
- 5 cabai rawit
- 1 siung bawang putih
- 1 buah jeruk nipis
- 50 ml kecap manis
- 1 sdm bawang goreng
- 20 ml minyak goreng
Langkah-langkah:
1. Kupas wortel, potong kotak-kotak kecil
2. Iris daun bawang
3. Buang batang jamur shitake, lalu potong kotak-kotak kecil
4. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk, bumbui dengan garam, gula, merica, penyedap, kari bubuk, tepung terigu, dan telur. Aduk rata
5. Tambahkan irisan cabai rawit sesuai selera
6. Panaskan teflon seukuran kulit lumpia, beri sedikit minyak lalu taruh satu lembar kulit lumpia
7. Tuang adonan telur diatasnya lalu tutup dengan satu lembar kulit lumpia
8. Balikkan martabak, jika terlalu kering tambahkan sedikit minyak. Masak hingga matang
9. Untuk sambal kecap, ulek bawang putih, cabai rawit, garam, dan kaldu bubuk
10. Tambahkan kecap manis dan bawang goreng. Aduk rata
11. Martabak Telur siap disajikan dengan sambal kecap
