Berbuka Jadi Lebih Nikmat, Tips Mudah membuat Gehu Pedas Ala Chef Devina Hermawan
VIVAJabar – Gorengan menjadi menu pelengkap saat berbuka puasa. Gorengan bisa juga menjadi menu makan seperti Gehu misalnya.
Gehu merupakan singkatan dari tauge dan tahu yang dimana tahu ini berisi sayuran berupa tauge. Kini kreasi gehu sudah bermacam-macam. Jika Vivanians ingin berkreasi di rumah, Chef Devina telah membagikan cara mudah.
Gehu Pedas
- -
Dilansir dari kanal YouTube @Devina Hermawan (5/3/2025) telah membagikan resep gehu pedas jeletot, berikut tata caranya.
Bahan bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 4 buah cabai merah keriting rebus
- 60 ml minyak
Bahan lainnya:
- 225 gr kol
- 70 gr wortel
- 100 gr taoge
- 50 gr cabai rawit merah
- ½ sdm kaldu ayam bubuk
- 1 ½ sdm gula pasir
- ½ sdm garam
- 2 sdm air
- penyedap/msg (opsional)
Bahan pelapis basah:
- 75 gr tepung terigu protein sedang
- 25 gr tepung beras
- 25 gr maizena
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
- 1/8 sdt merica
- ¼ sdt baking powder
- 175 ml air
Cara membuat:
1. Iris kol, wortel, bawang merah dan bawang putih
2. Di dalam blender, masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting rebus dan minyak, haluskan
3. Tumis bumbu halus hingga wangi kemudian cincang kasar cabai rawit merah dengan blender
4. Masukkan cabai rawit merah, tumis sesaat kemudian masukkan kol dan wortel, aduk rata
5. Masukkan kaldu ayam bubuk, garam, gula pasir dan air, masak sesaat kemudian masukkan taoge, masak sesaat
6. Di dalam mangkuk, masukkan tepung terigu, tepung beras, maizena, baking powder, garam, kaldu ayam bubuk dan merica, aduk rata kemudian masukkan air secara perlahan, aduk rata
7. Masukkan isian gehu yang sudah tidak panas ke dalam plastik segitiga kemudian isi tahu dengan isian dan celupkan ke dalam tepung basah
8. Panaskan minyak, goreng tahu di api sedang besar hingga kecokelatan, tiriskan
9. Gehu pedas siap disajikan
