Menu Spesial Lebaran, Chef Devina Hermawan Bagikan Tips Mudah Mmebuat Dates Cake With Cream Cheese

VIVAJabar – Buah Kurma menjadi buah manis yang direkomendasikan untuk menu berbuka puasa. Pasalnya, kandungan gula pada kurma cukup tinggi sehingga bisa menjadi pengganti energi setelah 12 jam berpuasa. 

Baca Juga

Ibu Hamil Wajib Tahu, 4 Pantangan yang Bisa Ganggu Kesehatan Janin

Namun, tahukah Vivanians kurma juga bisa dinikmati menjadi kreasi bolu. Dilansir dari kanal YouTube @Devina Hermawan (24/2/2025) telah membagikan cara mudah membuat bolu kurma dengan krim keju, berikut tata caranya

Baca Juga

Bikin Lupa Diet, 7 Kuliner Menggoda Dekat Gedung Sate Bandung

Baca Juga

Ini Dia 37 Tempat Makan Enak di Bandung yang Cocok untuk Keluarga



Dates Cake With Cream Cheese

Photo :

• -

Bahan kurma paste:

• 150 gr kurma tunisia
• 1 sdt baking soda
• 60 ml air mendidih

Bahan adonan:

• 3 butir telur
• 5-6 sdm gula palem (50-60 gr)
• 130 ml minyak
• 50 gr mentega tawar, lelehkan
• 1 sdt perisa vanila
• 175 gr tepung terigu protein sedang
• 1 ½ sdt baking powder
• ½ sdt kayu manis bubuk
• ¼ sdt pala bubuk
• ¾ sdt garam

Bahan isian:

• 170 gr wortel
• 60 gr kacang mete
• 100 gr kurma Tunisia

Bahan topping:

• 150 gr cream cheese (suhu ruang)
• 1 ½ sdm kental manis
• 1/8 sdt garam
• kacang mete, cincang kasar
• kurma tunisia, belah empat

Cara membuat:

1. Buang biji kurma dan belah dua. Pindahkan ke dalam mangkuk kemudian tambahkan baking soda dan air mendidih. Tutup dan rendam selama 10 menit

2. Masukkan kurma ke dalam food chopper, haluskan

3. Parut wortel, cincang kurma dan cincang kacang mete

4. Di dalam mangkuk, masukkan telur dan gula palem, aduk dengan ballon whisk kemudian masukkan perisa vanila, aduk hingga gula larut

5. Masukkan kurma yang sudah dihaluskan, mentega cair dan minyak, aduk rata

6. Masukkan tepung terigu, baking powder, kayu manis bubuk, pala bubuk dan garam sambil disaring, aduk hingga rata

7. Masukkan wortel, kurma dan kacang mete, aduk rata

8. Siapkan loyang, alasi dengan baking paper kemudian tuang adonan ke dalam loyang. Panggang di suhu 160 derajat celcius selama 45 menit

9. Di dalam mangkuk, masukkan cream cheese, aduk dengan ballon whisk kemudian masukkan kental manis dan garam, aduk hingga rata

10. Semprotkan topping cream cheese di atas cake, ratakan kemudian tuang kacang mete cincang dan kurma di atasnya

11. Dates carrot cake with cream cheese siap disajikan