Chef Devina Hermawan Bagikan Kreasi baru Mie Keriting, Mudah, Lezat, dan Bikin Nagih

VIVAJabar –Mie menjadi makanan favorit setiap kalangan. Tekstur yang kenyal dan pembuatannya praktis ini membuat mie digandrungi oleh masyarakat luas. 

Baca Juga

Rekomendasi 3 Bubur Ayam Terbaik di Bandung, Rasanya Juara

Namun, terkadang mie menjadi bosan karena varisinya hanya itu-itu saja sehingga membuat selera makan menjadi hilang. Vivanians tidak perlu khawatir karena Chef Devina telah membagikan resep mudah untuk Anda. 

Baca Juga

Bikin Anak Betah, 5 Kuliner Bandung Favorit Keluarga

Baca Juga

9 Tempat Makan Sunda Paling Lezat di Bandung



Mie Ayam Keriting

Photo :

• -

Dilansir dari kanal YouTUbe @Devina Hermawan (15/5/2024) telah membagikan resep mudah membuat mie kriting ayam, berikut tata caranya. 

Bahan marinasi ayam kecap:

• 250 gr dada ayam filet
• 250 gr paha ayam filet
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm kaldu jamur
• ¼ sdt merica 

Bahan minyak ayam:

• 250 gr kulit ayam
• 100 ml air
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt merica 
• 50 ml minyak

Bahan bumbu halus:

• 7 siung bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 50 ml air

Lainnya:

• 1 liter air
• 3 sdm kecap manis
• 3 sdm saus tiram
• ½ sdt bubuk ngohiong
• 1 sdm gula pasir
• 8 butir telur rebus

Bahan ayam charsiu:

• 350 gr paha ayam filet
• 65 gr saus charsiu (Chinese Barbeque Sauce)
• 3 tetes pewarna merah (opsional)

Bahan acar cabai:

• 23 buah cabai rawit hijau
• 6 buah cabai merah keriting
• 1 sdm cuka meja
• 3 sdm gula pasir
• ½ sdt garam
• 150 ml air

Pelengkap:

• taoge, rebus sesaat
• bawang goreng
• daun bawang cung, iris
• mi keriting

Cara membuat:

1. Marinasi paha ayam filet dengan saus charsiu dan pewarna merah, aduk rata. Diamkan 2 jam di suhu ruang atau semalaman di dalam kulkas 

2. Iris cabai merah keriting dan cabai rawit hijau, sisihkan ke dalam mangkuk 

3. Di dalam wajan masukkan air, cuka meja, gula pasir dan garam, masak hingga mendidih kemudian tuang ke dalam cabai yang sudah dipotong, aduk rata

4. Potong kotak kecil ayam kemudian marinasi dengan kecap asin, kaldu jamur dan merica, aduk rata dan diamkan beberapa saat

5. Iris bawang putih dan bawang merah kemudian masukkan ke dalam blender beserta jahe dan air, blender hingga halus

6. Di dalam wajan masukkan kulit ayam, air, garam dan merica, masak hingga menyusut lalu tambahkan minyak dan gunting-gunting kulit ayam, masak di api sedang kecil hingga kering, tiriskan

Halaman Selanjutnya

7. Masukkan bumbu halus ke dalam wajan, tumis hingga wangi lalu masukkan ayam, tumis sesaat