Bosan dengan Telur Goreng? Chef Devina Hermawan Bagikan Resep Andalan Mudah Untuk Kreasi Masakan Telur
VIVAJabar – Masakan telur menjadi menu makanan yang paling banyak peminatnya karena rasa yang lezat serta mengandung banyak protein.
Namun, sering kali kita bosan dengan masakan telur yang hanya itu-itu saja membuat kita kehilangan minat untuk makan.
Namun, Vivanians jangan khawatir karan Chef Devina memberikan resep baru dan mudah untuk Anda.
Egg Korma
- -
Dilansir dari kanal YouTueb @Devina Hermawan (19/3/2020) telah memebagikan resep mudah membuat egg korma atau gulai telur, berikut tata caranya.
Bahan untuk bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 2 cm jahe
- 1 ruas kunyit
- 3 butir kemiri
- 3 cabai merah keriting
- ½ sdt ketumbar
- ½ sdt jinten
- ½ kapulaga bubuk
- ½ sdt kayu manis bubuk
- 5 buah cengkih
- Minyak goreng secukupnya
- Gula, garam, lada, penyedap / kaldu jamur sesuai selera
Bahan lain:
- 6 butir telur
- 240 ml air / kaldu
- 50 ml santan / almond milk / greek yoghurt
- Air es secukupnya
Garnish:
- 5 siung bawang merah (untuk bawang goreng)
- 3 buah lobak merah, iris tipis
- 50 gr kacang mede, cincang kasar
- Daun ketumbar secukupnya
Langkah-langkah:
1. Blender bumbu halus dan rempah menggunakan minyak, kecuali cengkih
2. Buat bawang goreng. Iris tipis bawang merah. Panaskan minyak, goreng bawang di api sedang hingga kekuningan lalu angkat
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna kecokelatan
4. Tambahkan air, lalu masukkan cengkih
5. Masukkan santan sedikit demi sedikit (tingkat kekentalan sesuai selera)
6. Bumbui dengan gula, garam, lada, dan penyedap / kaldu jamur
7. Didihkan air, rebus telur selama 5 ½ menit
8. Setelah 5½ menit, langsung angkat telur dan masukkan ke dalam air es. Diamkan sebentar hingga suhu telur menurun, lalu kupas telur
9. Siapkan nasi hangat, letakkan telur diatasnya lalu siram dengan kuah gulai
10. Garnish dengan bawang goreng, lobak merah, kacang mede, dan daun ketumbar
11. Egg Korma siap disajikan
