Jadi Menu Andalan Diberbagai Acara, Chef Devina Hermawan ABgina Tips Mudah Membuat Pai Buah
VIVAJabar – Pai menjadi makanan favorit semua orang karena rasanya yang manis. Pai juga menjadi kudapan yang paling banyak ada saat ada acara.
Jika Vivanians ingin mencoba membuat pai, Chef Devina telah membagikan resep mudah untuk Anda. Dilansir dari kanal YouTube @Devina Hermawan (10/9/2022) telah membagikan resep mudah membuat pai buah, berikut tata caranya.
Pai Buah
- -
Bahan-bahan:
- Puff pastry
- Tepung terigu
- Mentega
Bahan pastry cream:
- 350 ml susu
- 75 gr Krim Kafe Kapal Api
- 60 gr gula pasir
- 2 butir kuning telur
- 30 gr maizena
- 30 gr mentega tawar
- 1 sdt perisa vanila
- ⅓ sdt garam
Topping:
- Kiwi, potong
- Stroberi, potong
- Blueberry, potong
- Jeruk kaleng
Bahan lainnya:
- 2 sdt bubuk jelly
- 300 ml air
Langkah-langkah:
1. Untuk pastry cream, panaskan susu dan Krim Kafe Kapal Api hingga sedikit mendidih lalu di wadah terpisah, campurkan kuning telur, gula pasir, maizena, dan garam, aduk rata
2. Tuang campuran susu yang sudah panas secara perlahan sambil di aduk lalu masak kembali di dalam panci yang sama hingga mengental
3. Masukkan mentega dan perisa vanila, aduk rata lalu masukkan ke dalam mangkuk sambil di saring. Tutup dengan cling wrap, dinginkan
4. Setelah dingin, aduk pastry cream dengan balloon whisk hingga lembut
5. Untuk puff pastry, taburkan sedikit tepung terigu lalu pipihkan dengan rolling pin
6. Potong puff pastry seukuran loyang yang digunakan, lebihkan sedikit
7. Oles loyang dengan mentega lalu tepung terigu, ratakan
8. Simpan puff pastry ke dalam loyang lalu tusuk-tusuk dengan garpu
9. Tumpuk dengan kertas roti dan piring atau pemberat lalu panggang di suhu 190°C selama 25 menit
10. Setelah dingin, masukkan pastry cream lalu susun buah-buahan sebagai topping
11. Masak jelly dengan air kemudian oleskan ke dalam buah
12. Puff pastry fruit pie siap disajikan
