Tanpa Digoreng! Resep Mudah dan Sehat ALa Chef Devina Hermawan Potato Wedges
VIVAJabar – Kentang menjadi makanan favorit semua orang. Sayuran ini memiliki tekstur yang lembut sehingga cocok untuk makanan balita.
Kentang juga bisa dikreasikan menu lezat penambah nafsu anak-anak. Dilansir dari kanal YouTube @Devina Hermawan (25/1/2022) telah membagikan resep mudah Potato Wedges tanpa digoreng, berikut tata caranya.
Potato Wedges
- -
Bahan-bahan:
- 3-4 buah kentang
Bahan pelapis kering:
- 60 gr tepung terigu protein sedang
- 60 gr maizena
- 2 sdt mixed herbs
- 2 sdt bubuk paprika
- ½ sdt bubuk kari
- 2 sdt bubuk bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- ¼ sdt merica
Bahan pelapis basah:
- 2 butir telur
- ⅓ sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk
- ¼ sdt merica
Langkah-langkah:
1. Potong wedges kentang, bilas dengan air lalu kukus selama 15 menit hingga empuk
2. Di dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, maizena, mixed herbs, bubuk paprika, bubuk kari, bubuk bawang putih, garam, kaldu bubuk, dan merica, aduk rata
3. Kocok telur dengan garam, kaldu bubuk, dan merica
4. Masukkan kentang ke dalam tepung kering, telur, dan tepung kering
5. Masukkan ke dalam air fryer, masak di suhu 180 derajat selama 15 menit
6. Oles dengan minyak lalu masak kembali di suhu 200 derajat selama 10 menit
7. Potato wedges siap disajikan
