Cara Membuat Bakso Ayam Jamur Kriwil yang Kenyal dan Lezat, Gurihnya Bikin Ketagihan
- VIVA.co.id
VIVA Jabar – Bakso Ayam Jamur Kriwil adalah salah satu varian bakso ayam yang unik karena memiliki tekstur "kriwil" atau keriting pada permukaannya.
Hidangan ini mengandung tambahan jamur di dalamnya. Perpaduan rasa gurih dari fillet ayam yang lezat, menciptakan sensasi makan yang berbeda.
Bakso Ayam Jamur Kriwil sangat enak jika disantap saat cuaca dingin. Menu ini juga praktis dibuat di rumah dan hemat di kantong.
Bonusnya, bakso ayam ini jauh lebih sehat karena tanpa pengawet dan bisa dikreasikan sesuai selera.
Lantas bagaimana cara membuat Bakso Ayam Jamur Kriwil. Dikutip dari Cookpad @divaerlinda, berikut ini bahan-bahan dan cara membuatnya.
Bakso Ayam Jamur Kriwil
- VIVA.co.id
Bahan-Bahan (untuk 3 porsi):
Untuk Bakso:
250 gr fillet ayam dada (iris tipis)
6 buah jamur kancing (iris kecil)
3 sdm tepung tapioka cap Pak Tani
Garam, gula pasir, kaldu jamur bubuk, merica bubuk secukupnya
1 sdm bawang putih bubuk
2 sdm irisan daun bawang
5 cetakan kotak kecil es batu
Air putih secukupnya untuk merebus bakso
Air es secukupnya untuk merendam bakso matang
Untuk Kuah:
600 ml air kaldu ayam
3 siung bawang putih, dicincang kasar
1/2 sdm garam
1 sdm gula pasir
1 sdt merica bubuk
Irisan daun bawang dan seledri secukupnya
Untuk Taburan:
Bawang merah goreng secukupnya
Cara Membuat Bakso Ayam Jamur Kriwil:
1. Cuci bersih dan iris kecil jamur kancing serta fillet ayam dada.
2. Masukkan jamur dan fillet ayam ke dalam chopper. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur, merica bubuk, bawang putih bubuk, es batu, dan irisan daun bawang. Haluskan sampai adonan lembut.
3. Tambahkan tepung tapioka ke dalam adonan. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
4. Panaskan air hingga mendidih. Bentuk adonan bakso menggunakan tangan atau sendok, lalu masukkan ke dalam air mendidih. Rebus hingga bakso mengapung, tandanya sudah matang.
5. Angkat bakso dan langsung masukkan ke air es agar teksturnya kenyal. Setelah dingin, tiriskan.
Cara Membuat Kuah:
1. Didihkan air kaldu ayam. Masukkan bawang putih cincang, garam, gula, dan merica bubuk. Aduk hingga harum dan mendidih.
