Rahasia Keripik Pisang Renyah Tahan Lama, Trik Sederhana Buat Camilan Anti Gagal
VIVAJabar – Keripik pisang menjadi salah satu camilan favorit masyarakat Indonesia. Rasanya yang manis dan teksturnya yang renyah membuat keripik ini selalu dinanti.
Pisang kepok atau pisang tanduk merupakan pilihan terbaik untuk membuat keripik karena teksturnya yang padat.
Tingkat kematangan pisang juga menentukan kerenyahan keripik. Pisang yang tidak terlalu matang cocok diolah menjadi keripik.
Tips mengiris pisang dengan yang renyah ahrus sama. Potongan yang terlalu tebal akan sulit kering dan renyah.
Keripik pisang
Berikut tips membuat keripik pisang yang renyah dan tahan lama:
Pertama, rendam irisan pisang dalam air kapur sirih selama 5-10 menit. Perendaman ini akan membuat keripik lebih renyah dan tahan lama.
Kedua, keringkan irisan pisang dengan lap bersih sebelum digoreng. Kadar air yang rendah akan membuat proses penggorengan lebih sempurna.
Ketiga, goreng pisang dengan api sedang dan minyak yang benar-benar panas. Minyak yang belum panas akan membuat keripik menyerap banyak minyak.
Keempat, gunakan minyak baru untuk menggoreng keripik pisang. Minyak bekas akan mempengaruhi rasa dan membuat keripik cepat tengik.
Kelima, tiriskan keripik dengan baik menggunakan tisu dapur atau alat peniris minyak. Keripik yang masih berminyak akan cepat melempem.
Keripik pisang bisa kamu tambahkan berbagai varian rasa sesuai selera, seperti karamel, keju, coklat, atau balado untuk variasi yang lebih menarik.(*)
