Diet Lebih Berhasil, Ikuti Cara Sehat Membuat Salad Buah Ala Jepang Nol Kalori dan Lemak Jenuh
VIVAJabar – Salad merupakan makanan yang sehat dan bergizi sehingga cocok untuk Vivanians yang sedang menjalani diet.
Namun, tahukah Vivanians ada cara praktis untuk membuat salad. Dilansir dari kanal YouTube @Devina Hermawan (22/2/2022) telah membagikan cara praktis membuat salad khas Jepang, berikut tata caranya.
Salad Sayur
- -
Bahan ponzu dressing (dengan ponzu siap pakai):
40 ml cuka beras
- 140 ml ponzu
- 40 gr air
- 40 gr Hillary Farm Manuka Honey / gula (bukan ml)
- 80 ml minyak wijen
- 2 cm jahe, kupas, iris
- ¼ sdt kaldu jamur, opsional
- Wijen panggang secukupnya
Bahan ponzu dressing (dengan kecap asin):
- 90 ml kecap asin (panaskan campur dengan 3 gr katsuobushi dan 3 gr kombu, diamkan 15 menit, saring)
- 40-50 ml air jeruk nipis / yuzu juice
- 35 ml cuka beras
- 40 gr air
- 40 gr Hillary Farm Manuka Honey / gula (bukan ml)
- 80 ml minyak wijen
- 2 cm jahe, kupas, iris
- 1 -2 siung bawang putih
- ¼ sdt kaldu jamur, opsional
- Wijen secukupnya
Bahan isian:
- Selada hijau organik
- Iceberg lettuce
- Edamame
- Tomat ceri
- Timun kyuri
- Soba buckwheat
- Wakame
- Bawang bombai
- Wortel
- Daun bawang cung
Lainnya:
- Wijen panggang untuk taburan
Langkah-langkah:
1. Blender ponzu, minyak wijen, cuka beras, bawang putih, jahe, air, dan Hillary Farm Manuka Honey hingga tercampur, pindahkan ke dalam mangkuk lalu tambahkan kaldu jamur dan sedikit wijen, aduk rata
2. Rebus air lalu masukkan soba, masak selama 6-7 menit, bilas dengan air dingin lalu masukkan sedikit es batu, buang air apabila es batu mencair
3. Rendam wakame dengan air matang, tiriskan lalu potong
4. Potong sayuran sesuai selera, untuk bawang bombai setelah di potong rendam dengan air es
5. Susun isian ke dalam mangkuk lalu tuang ponzu dressing
6. Japanese soba salad siap disajikan.
