Dijamin Bikin Nambah saat Makan, Rekomendasi Cara Unik Memasak Sayur Lode Tetelan Nangka

VIVAJabar – Sayur Lodeh biasanya berisi sayur-sayuran berupa wortel, kacang panjang, tempe, santan, terong, labu siam, dan daun melinjo.

Baca Juga

Menteri Keuangan Purbaya Yudhi Sadewa Tuai Kritik Tajam soal ‘17+8’

Namun apa jadinya jika sayur lodeh memiliki isian yang unik dengan paduan tetelan dan nangka. 

Dilansir dari kanal YouTube @Galeri Rasa (21/4/2025) chef Rudy telah membagikan cara unik memasak lodeh tetelan dan nangka, berikut tata caranya. 

Baca Juga

9 Tempat Makan Sunda Paling Lezat di Bandung



Sayur Lodeh

Photo :

• -

Baca Juga

Traveler Wajib Tahu, Ini 5 Spot Oleh-Oleh Bandung Paling Kekinian ‎

BAHAN 1: Blender

• 4 siung bawang putih 
• 6 buah bawang merah 
• 3 butir kemiri 
• 1 sdt ketumbar bubuk 
• 5 buah ebi yang sudah direndam 
• 5 buah cabai merah besar rebus 
• 1 sdt terasi goreng 
• 2 sdt garam 
• 50 ml air

BAHAN 2:

• 1500 ml kaldu rebusan daging
• 1 sdt kaldu bubuk
• 4 cm lengkuas belah dan memarkan
• 3 lembar daun salam

BAHAN 3:

• 4 sdm minyak 
• 250 g tetelan potong serasi yang sudah direbus 
• 250 g nangka muda potong yang sudah direbus empuk 
• 150 g tempe di potong memanjang serasi 3 cm 
• 150 g kacang panjang potong-potong 3 cm 
• 15 buah cabai rawit merah
• 1 saset santan instant 65 ml 
• 1 sdm gula

CARA MEMBUAT:

1. Haluskan bahan 1

2. Rebus semua bahan 2 dengan api sedang hingga mendidih

3. Masukkan tetelan, nangka, tempe, dan kacang panjang 

4. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang, masukkan dalam rebusan sayur 

5. Masukkan cabai, santan, dan gula. Kemudian, aduk-aduk sesaat hingga semua matang dan harum, lalu matikan api

6. Pindah ke dalam mangkuk saji dan beri hiasan 

7. Hidangkan