Resep Rendang Enak dalam 40 Menit, Gurih Tanpa Ribet di Dapur Rumah!

VIVAJabar – Kamu pasti kenal rendang kan? Masakan khas Sumatera Barat ini udah mendunia lho. Bahkan pernah dinobatkan sebagai makanan terlezat di dunia! Nggak heran kalau banyak yang penasaran gimana cara membuat rendang yang enak di rumah.

Rendang emang terkenal dengan prosesnya yang lama. Tapi tenang, kali ini aku punya tips bikin rendang dengan waktu yang lebih singkat tapi tetap lezat. Rasanya tetap nikmat dengan tekstur daging yang empuk dan bumbu yang meresap.

Buat kamu yang lagi kangen masakan rumah atau mau coba kemampuan masak, ini saatnya bikin rendang sendiri. Dijamin keluarga bakal terpesona dengan hasil masakanmu!

Yuk langsung aja kita mulai masaknya!

Bahan-bahan:

• 500 gr daging sapi
• 1 batang serai, geprek
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 2 cm kayu manis
• 1 sdt gula merah
• 1 sdt kaldu sapi dan garam
• 1/2 sdt jintan bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• Jeruk nipis
• 500 ml santan dari 1/2 kelapa

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 2 butir kemiri
• 1/2 sdt ketumbar
• 3 cabai merah besar (buang bijinya)
• 2 cm kunyit
• 3 cm jahe

Cara Membuat:

1. Pertama, potong daging sapi menjadi ukuran sedang (jangan terlalu kecil). Beri perasan jeruk nipis dan diamkan 10 menit, lalu bilas bersih.
2. Panaskan minyak dalam wajan tebal. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, sekitar 3-5 menit.
3. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan kayu manis. Aduk rata hingga aromanya keluar.
4. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna dan terbalut bumbu dengan rata.
5. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk. Tambahkan gula merah, garam, kaldu bubuk, jintan, dan merica.
6. Masak dengan api kecil sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah. Tunggu hingga daging empuk dan bumbu meresap.
7. Masak terus hingga santan menyusut dan rendang mengeluarkan minyak. Proses ini memakan waktu sekitar 30-40 menit.
8. Angkat dan sajikan rendang dengan nasi hangat.

Rendang ini bisa disimpan hingga beberapa hari dan semakin lama disimpan rasanya akan semakin enak. Jadi kamu bisa memasaknya dalam jumlah banyak sekaligus! (*)