Rahasia Kelezatan Mie Aceh Buatan Rumah, Gurih Pedas Menggoda Lidah!
VIVAJabar – Mie Aceh adalah salah satu kuliner khas Aceh yang populer di seluruh Indonesia. Dengan ciri khas mie kuning tebal yang dimasak dengan bumbu kari yang kuat dan pedas, makanan ini punya tempat spesial di hati pecinta kuliner.
Mie Aceh biasanya disajikan dengan berbagai pilihan topping seafood seperti daging sapi, udang, atau cumi. Kamu bisa pilih sesuai selera atau bahkan mengombinasikannya untuk rasa yang lebih kaya.
Yang membuat Mie Aceh berbeda adalah bumbu rempahnya yang kuat. Perpaduan rempah-rempah dan cabai membuat Mie Aceh punya cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Yuk, kita bikin Mie Aceh sendiri di rumah dengan resep berikut ini!
Bahan-bahan:
- 200 gr mie kuning basah
- 100 gr daging sapi/udang/cumi (pilih salah satu atau campur)
- 2 siung bawang putih, iris
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 batang daun bawang, iris
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt kari bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
Mie Aceh
Bumbu Halus:
- 5 cabai merah keriting
- 2 butir kemiri
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit
Cara Membuat:
- Jika menggunakan daging sapi, rebus terlebih dahulu hingga empuk, lalu potong kecil-kecil. Untuk udang atau cumi, bersihkan dan potong sesuai selera.
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan bumbu halus, tumis hingga matang dan harum.
- Tambahkan daging/udang/cumi, aduk rata hingga berubah warna.
- Masukkan mie, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan kari bubuk, merica, kecap manis, kecap asin, dan garam.
- Aduk hingga semua bumbu merata dan mie matang. Jangan terlalu lama agar mie tidak lembek.
- Terakhir, masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar.
- Angkat dan sajikan Mie Aceh dengan pelengkap seperti acar, bawang goreng, dan kerupuk.
Mie Aceh ini bisa disajikan dalam versi kering (goreng) atau berkuah. Untuk versi berkuah, kamu cukup tambahkan kaldu sapi atau seafood sesuai selera!
