Gado-Gado Jakarta Segar dengan Bumbu Kacang, Cocok Buat Sarapan Sehat Bergizi!
VIVAJabar – Gado-gado adalah salah satu makanan khas Indonesia yang sehat dan segar. Berasal dari Jakarta, salad sayuran ini disajikan dengan saus kacang yang kental dan gurih. Cocok banget buat kamu yang mau makan enak tapi tetap sehat!
Gado-gado bisa jadi pilihan tepat untuk sarapan atau makan siang. Perpaduan sayuran segar dengan protein dari telur, tahu, dan tempe bikin kamu kenyang lebih lama.
Yang bikin gado-gado spesial adalah saus kacangnya. Teksturnya yang creamy dengan rasa gurih manis pedas bikin sayuran jadi lebih nikmat untuk disantap.
Yuk coba bikin gado-gado asli Jakarta di rumah dengan resep ini!
Bahan-bahan:
- 50 gr taoge, seduh air panas
- 150 gr kangkung, rebus
- 150 gr bayam, rebus
- 200 gr pare, rebus
- 1 buah tahu, goreng
- 1 potong tempe, goreng
- 3 butir telur rebus
- Kerupuk, emping, bawang goreng
Gado-gado
Saus Kacang:
- 200 gr kacang tanah goreng
- 2 cabai merah
- 5 cabai rawit (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdt garam
- ½ sdt terasi
- 1 sdm gula merah
- 200 ml air matang
Cara Membuat:
- Rebus semua sayuran secara terpisah hingga matang tapi jangan terlalu lembek. Tiriskan dan dinginkan.
- Goreng tahu dan tempe hingga kecokelatan. Potong sesuai selera.
- Haluskan semua bahan saus kacang, bisa menggunakan blender atau diulek manual.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kekentalan sesuai selera.
- Tata semua sayuran, tahu, tempe, dan telur di atas piring.
- Siram dengan saus kacang di atasnya.
- Taburi dengan bawang goreng dan sajikan dengan kerupuk dan emping.
Gado-gado jakarta ini paling enak disantap dalam keadaan segar. Kamu bisa tambahkan sedikit jeruk limau untuk menambah kesegaran!(*)
