Rasakan Sensasi Segar Rujak Kangkung Lezat Harga Sangat Menjangkau
VIVA Jabar –Rujak pasti merupakan salah satu makanan favorit bagi seluruh masyarakat dan biasanya rujak ini di identik dengan buah-buahan segar dengan cocolan bumbunya yang sangat khas dengan perpaduan rasa asam manis kecut dan pedas.
Ternyata terdapat salah satu sayuran sebagai bintang utamanya yang sayuran tersebut pun hanya satu macam yaitu kangkung.
Terdapat salah satu kedai yang menawarkan rujak kangkung yang paling viral dan tersohor di daerah Jawa Barat yaitu rujak kangkung dadakan Bu Hj Deni yang berlokasi di jalan RE.Martadinata No.11, Ciporang, Kuningan.
Rujak Kangkung
- -
Rujak kangkung ini biasanya disajikan di atas piring kecil yang dilapisi oleh daun pisang dan kangkung yang digunakan merupakan tepung yang telah direbus dan kemudian disirami dengan sambal hasil campuran cabai asam jawa dan gula darah petis dan terasi yang sudah diolah.
Dan di kedai ini juga dilengkapi dengan berbagai macam varian kerupuk, gorengan dan es kelapa muda yang sangat segar. Harga rujak kangkung yang berada di tempat ini terbilang sangat murah yaitu di bawah 10.000-an.
Cara pembuatan rujak kangkung ini juga termasuk mudah yang pertama belah batang batang kangkung menjadi dua bagian lalu bersihkan dengan air yang mengalir.
Sementara untuk tauge hanya cukup dibersihkan dengan air hingga ujung kecil kepala hilang setelah itu masak hingga air mendidih jika sudah mendidih diambil sebagian air tersebut dan masukkan ke dalam wadah yang berisi tauge rendamlah tauge selama kurang lebih 5 menit.
Sisa air mendidih tersebut bisa digunakan untuk merebus kangkung hingga layu dan apabila kangkung yang sudah layu segeralah angkat dan tiriskan kemudian pindahkan ke dalam piring yang sudah tersedia, setelah itu campurkan kangkung dan toge tersebut dalam satu piring.
Kemudian haluskan cabai bersama terasi, garam, gula merah serta asam jawa secukupnya dan lakukan penambahan bumbu tersebut sesuai selera yang diletakkan di atas kangkung tersebut.*
