5 Rekomendasi Hidangan Khas Sunda Terpopuler di Bandung
VIVA Jabar – Kota Bandung adalah warga etnis Sunda, memiliki khas makanan Sunda yang memiliki ciri khas sendiri.
Melansir dari aneka tempat wisata, makanan Sunda cenderung dengan penggunaan sayuran mentah, yang sering dikenal dengan lalaban dan sambalnya.
Berikut ini adalah menu khusus yang mungkin, bisa dinikmati saat Anda mengunjungi Bandung:
1. Sop Buntut
Makanan khas sunda, satu ini menjadi favorit dengan potongan buntut sapi yang disajikan dengan kaldu sapi jernih yang mengandung bahan campuran, seperti kentang rebus, wortel, tomat, daun bawang, seledri, dan bawang merah goreng.
Biasanya makanan sop buntut dimasak selama beberapa jam sampai super empuk. Terkadang, sop buntut dipanggang setelah direbus untuk memberikan rasa smokey yang enak.
Tentunya, restoran di Bandung seperti di Dapur Dahapati membuat versi yang unik yang disebut sop buntut goreng, yang buntut sapi digoreng dan disajikan kerung dengan sup dalam mangkuk terpisah. Harga satu porsinya sebesar Rp.75.000,-.
2. Surabi
Surabi atau dikenal serabi seperti jenis dari pancake ala Indonesia yang terbuat dari tepung beras dan dimasak dalam pot tanah liat yang dimasak di atas orang. Masaknya pun begitu tradisional dan disajikan dengan saus gula aren dan santan, dan bentuknya seperti martabak.
Makanan khas Sunda disajikan dengan bahan yang berbeda, dengan menempatkan pot tanah liat tempat mereka memasak surabi di atas hamparan bara panas di area depan restoran. Surabi versi Sunda, lebih kering dan kencang dengan tekstur seperti, panekuk, kerap dianggap sebagai salah satu versi surabi terbaik di Indonesia.
Tentunya, variasi serabi awalnya dipelopori oleh Serabi Enhaii, dengan toping tambahan seperti, keju, coklat, pisang dan bahkan sosis dan bakso. Dengan adanya keju dan dituangkan dengan susu kental manis. Opsi kedua, ada tempat makan yang asik yang namanya Surabi Imut yang terletak sekitar 7 km di utara jalan Braga dan konon merupakan tempat terbaik untuk dikunjungi.
3. Combro
Jenis cemilan Sunda yang patut dan tidak boleh dilewatkan, dengan digunakan makanan singkong parut.
