6 Rekomendasi Kuliner Ikonik Khas Tasikmalaya yang Bikin Nagih, Wajib Kamu Coba!
- Istimewa
VIVA Jabar – Tasikmalaya tidak hanya dikenal dengan keindahan alamnya, tapi juga masyhur dengan hidangan-hidangan ikonik yang siap menggoyang lidah dan membuat Anda ketagihan.
Dari cita rasa gurih yang memanjakan hingga manis yang menggoda. Jika anda datang ke Tasikmalaya, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi setiap suapan yang akan membawa Anda lebih dekat dengan warisan rasa yang membanggakan ini.
Berikut ini 6 rekomendasi kuliner ikonik khas Tasikmalaya yabg wajib anda coba:
1. Opak
Opak ini cemilan yang berbahan dasar nasi ketan. Bedanya dengan rengginang, proses pembuatannya. Nasi ketan ditumbuk hingga halus. Kemudian, agar rasanya lezat ditambah bumbu campuran gula manis hingga penyedap alami.
Ketan yang sudah ditumbuk hingga halus diberi nama genyel. Genyel ini kemudian dicetak bulat bulat. Opak baru bisa dikonsumsi setelah melalui proses penjemuran dan penggorengan atau pembakaran.
2. Kupat Tahu Mangunreja
Kupat tahu Mangunreja sudah jadi hidangan yang sangat terkenal. Bahan dasarnya dari ketupat dan tahu goreng yang diracik dengan campuran sambal kacang.
Bedanya, kupat tahu Mangunreja ini bumbu kacangnya kaya rasa dengan tekstur tidak halus. Taburan bawang daun yang banyak serta rasa pedas manis menambah kelezatan kupat tahu Mangunreja. Hidangan ini makin enak dikonsumsi dengan kerupuk. Sesuai namanya, kupat tahu Mangunreja berada di Jalan Raya Mangunreja tak jauh dari Polres Tasikmalaya.
3. Nasi Cikur
Sesuai namanya, nasi cikur merupakan nasi dengan bumbu rempah yang dominan kencurnya atau dalam bahasa Sunda disebut cikur. Proses masaknya, bumbu cikur ditumis dalam wajan panas.
Kemudian campurkan nasi putih. Panaskan beberapa saat baru dihidangkan. Nasi cikur lezat disantap dengan tahu dan tempe hangat ditambah telur ayam serta sambal pedas. Warung nasi cikur yang cukup terkenal salah satunya di Sambongjaya.
4. Cilok Goang
Makanan yang baru baru ini booming adalah cilok alias aci di colok. Ragam isi cilok jadi daya tarik tersendiri untuk penikmatnya. Isinya mulai ayam, lemak sapi, abon, telur ayam hingga cilok isi pedas.
Cilok dibuat dari campuran tepung kanji dengan bumbu bawang daun serta lezat. Cilok direbus dalam air agar matang. Selain dikonsumsi dengan saus saos merah atau bumbu kacang, belakangan cilok juga bisa dikreasikan dengan kuah seblak atau cilok goreng pedas manis.
