Jadi Masakan yang Paling Banyak Diincar Bule, Buat Resep Ini di Acara Nikahan Dijamin Tamu Pasti Puas

Jumat, 2 Mei 2025 - 21:00 WIB
Oleh :
Kuah Beulangong
Kuah Beulangong
Sumber :
Photo Mini 1 Photo Mini 2

VIVAJabar – Kuah Beulangong menjadi makanan khas yang diincar saat berburu ke Indonesia. Pasalnya, makasakan yang dimasak di kuali besar ini disajikan saat acara besar seperti acara pernikahan atau acara syukuran. 

Baca Juga
img_title Kuliner Wajib di Bandung, Iga Bakar Si Jangkung Bikin Nagih

Dengan bahan utama daging sapi, nagka muda, dan pisang kepok ini menyuguhkan cita rasa yang nendang dan bikin nagih.

Jika Vivanians ingin berkreasi membuat kuah beulangong, Anda cukup ikuti resep Eddy Siswanto. 

Baca Juga
img_title Manfaat Kopi Herbal bagi Kesehatan Berikut Resep dan Cara Membuatnya

Kuah Beulangong

Kuah Beulangong

Photo :
  • -

Baca Juga
img_title Persib Bandung Larang Supporter Borneo FC ke Stadion GBLA Gegara Ini

Dilansir dari kanal YouTube @Galeri Rasa Channel (26/3/2025) Chef Eddy Siswanto telah membagikan cara mudah membuat kuah beulangong, berikut tata caranya. 

BAHAN:

  • 2 kg Daging Sapi (lamusir dan sengkel)
  • 1.5 kg Nangka muda 
  • 50 gr Garam 
  • 100 ml Perasan jeruk nipis 
  • 100 gr Bawang merah giling 
  • 100 gr Bawang merah iris 
  • 75 gr Bawang putih 
  • 150 gr Cabai keriting merah 
  • 100 gr Cabai rawit hijau 
  • 50 gr Bubuk cabai
  • Cabai Rawit hijau
  • 100 gr Lengkuas 
  • 20 gr Kunyit 
  • 10 gr Ketumbar bubuk 
  • 10 gr Jinten bubuk 
  • 6 buah Cabai jawa
  • 6 buah Kapulaga putih 
  • 5 gr Kaskas 
  • 10 butir Kemiri 
  • 5 tangkai Daun kari 
  • 2 butir Kelapa parut diblender 
  • 2 butir Kelapa gongseng
  • 3 batang Serai
  • 5 lembar Daun jeruk

 

CARA MEMBUAT: 

1. Iris bawang merah, geprek bawang putih, potong-potong kemiri, lengkuas, dan sereh. Lalu, blender semuanya. Tambah cabai keriting, rawit merah, dan rawit hijau. Bawang merah yang bukan diiris. Tambahkan sedikit kelapa blender

2. Potong jeruk nipis gunakan airnya sebanyak 50 ml

3. Potong-potong daging sapi, beri garam dan aduk rata. Beri perasan jeruk nipis, aduk. Tambahkan kelapa blender, bumbu yang sudah dihaluskan

4. Beri kelapa sangrai, kaskas, lada, jinten, cabai jawa, bunga lawang, dan ketumbar bubuk lalu aduk rata. Tambah bawang merah iris, daun kari, daun jeruk dan air. Kemudian, aduk rata

5. Masak selama ±2 jam sambil diaduk

6. Saat sudah menuju 1 jam, masukkan nangka. Aduk lagi sampai 1 jam dan terakhir masukkan bubuk cabai

7. Tuang ke mangkuk dan sajikan.**