Tak Perlu Risau Soal Zat Berbahaya, Rekomendasi Camilan Anak yang Bikin Ketagihan
VIVAJabar – Otak-otak menjadi makanan favorit anak-anak lantaran rasanya yang kenyal dan gurih. Selain itu, harga yang terjangkau semakin banyak diminati oleh anak-anak.
Namun, tahukan Vivanians bahwa ada zat bahan berbahaya dalam kandungan otak-otak sehingga jika mengkonsumsi terlalu sering akan menimbulkan penyakit.
Vivanians tidak perlu khawatir karena Chef Rudy telah membagikan cara mudah otak-otak home made.
Otak-otak
- -
Dilansir dari kanal YouTube @Galeri Rasa Channel (22/7/2023) Chef Rudy telah membagikan cara mudah membuat otak-otak ayam gulgor, berikut tata caranya.
Bahan 1 :
- 150 g daging ayam
- 50 g daging udang
- 3 siung bawang putih
- 1 butir telur
- 1 sdm minyak
- 2 sdm air es
- 2 sdt gula
- 4 sdm tepung tapioka
- 2 batang seledri rajang
Bahan 2 :
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk ayam
- 20 buah kulit lumpia bulat
- 600 ml minyak goreng
Bahan 3 :
- 3 sdm saus cabe
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm selai kacang
- 2 sdm gula
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdm air jeruk lemon
- 100 ml air panas
Cara membuat :
1. Chooper bahan 1 hingga menjadi emolsi
2. Masukan garam dan bumbu kaldu chooper kembali hingga kenyal, masukan dalam paping bag, gunting sebesar telunjuk
3. Ambil kulit lumpia semprotkan adonan ayam di atas kulit lumpia sisakan ujungnya 3 cm gulung dan rekatkan dengan sedikit adonan, setelah selesai semua
4. Goreng dengan minyak yg cukup panasnya hingga kuning kecoklatan, tiriskan
5. Campur semua bahan 3 aduk hingga rata benar
6. Letakan otak-otak diatas piring saji beserta sausnya
7. Hidangkan.**
