Resep Telur Balado Pedas, Lauk Sederhana yang Selalu Jadi Andalan di Meja Makan
VIVA Jabar – Kalau kamu sedang mencari lauk yang mudah dibuat, tapi rasanya tetap juara, telur balado pedas bisa jadi pilihan tepat.
Perpaduan antara gurihnya telur dengan sensasi pedas manis dari bumbu balado membuat hidangan ini selalu menggoda selera. Cocok untuk menu harian atau bekal ke kantor
bahan bahannya juga mudah di dapatkan selain itu bahan bahan murah meriah ramah di kantong
Berikut resep lengkap telur balado pedas yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan-bahan:
6 butir telur ayam, direbus dan dikupas
Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng dan menumis)
Bumbu halus:
5 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit merah (sesuaikan jumlahnya jika tidak terlalu suka pedas)
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat merah ukuran sedang
Garam dan gula secukupnya untuk penyeimbang rasa
Cara Memasak:
Goreng telur terlebih dahulu hingga bagian luarnya agak kering dan berwarna keemasan. Ini akan membuat teksturnya lebih nikmat saat dimasak dengan bumbu. Angkat dan tiriskan.
Haluskan semua bumbu (cabai, bawang, dan tomat), lalu tumis dengan sedikit minyak di atas api sedang. Aduk terus hingga bumbu matang dan aromanya harum menggoda.
Tambahkan sedikit air jika tekstur bumbu terlalu kering. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya, lalu aduk rata.
Masukkan telur goreng ke dalam wajan berisi bumbu balado. Aduk perlahan agar bumbu melapisi seluruh permukaan telur.
Masak selama beberapa menit hingga bumbu meresap sempurna ke dalam telur.
Angkat dan sajikan hangat bersama nasi putih.
