Resep Ayam Ungkep Praktis, Menu Makanan Paling Cocok Untuk Acara Keluarga Besar
VIVAJabar – Ayam ungkep sangat cocok untuk acara keluarga besar karena teksturnya yang lembut dan rasa bumbu yang meresap.
Proses ungkep membuat daging menjadi lebih lembut dan bumbu meresap sehingga bisa dimakan mudah dimakan oleh berbagai macam usia.
Cara yang praktis dan rasa yang lezat membuat Ayam ungkep semakin diburu, Vivanians juga bisa membuatnya di rumah loh!.
Ayam Ungkep
- -
Dilansir dari kanal YouTube @Galeri Rasa (28/3/2025) Mas Bin telah membagikan cara mudah membuat ayam ungkep santan, berikut tata caranya.
BAHAN MARINASI:
- 1 ekor ayam pejantan (potong 4 bagian)
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 2½ sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 2 buah jeruk nipis
BAHAN BUMBU HALUS:
- 100 g bawang merah
- 50 g bawang putih
- 30 g cabai merah besar
- 5 butir kemiri sangrai
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt jintan bubuk
- 100 ml air
- 5 sdm minyak goreng
BAHAN BUMBU GEPREK:
- 2 batang serai
- 3 cm lengkuas
- 6 lembar daun
- 12 buah cabai
BAHAN SEASONING:
- 1 saset terasi
- 30 g gula aren
- 1½ sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
BAHAN LAINNYA:
- 2 sdm air asam jawa
- 500 ml air
- 130 ml santan instan
CARA MEMBUAT:
1. Marinasi ayam selama ±1 di dalam kulkas
2. Haluskan semua bahan bumbu halus, beri air, lalu sisihkan
3. Grill ayam yang sudah dimarinasi, supaya ada rasa smokynya ayam bisa langsung di-torch pada saat proses grill
4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan bahan bumbu yang telah digeprek. Lalu masukkan ayam,seasoning.
Beri air asam jawa, air dan ungkep ±10 menit
5. Kalau sudah 10 menit, tambahkan santan.
6. Aduk rata dan Sajikan
