Resep dan Cara Membuat Ikan Kakap Bakar ala Restoran, Dijamin Mudah Banget
- Ist
VIVA Jabar – Anda ingin menikmati lezatnya ikan kakap bakar ala restoran mewah tanpa harus repot dan mahal Jangan khawatir. Resep kali ini akan membongkar rahasia dapur para chef dan membuktikan bahwa hidangan istimewa ini ternyata sangat mudah dibuat di rumah.
Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah praktis, Anda akan mampu menyajikan ikan kakap bakar dengan cita rasa yang menggugah selera, persis seperti yang Anda nikmati di restoran favorit.
Siapkan panggangan Anda, karena kita akan menciptakan keajaiban rasa yang dijamin bikin ketagihan. Melansir dari berbagai sumber, berikut ini resep cara membuatnya:
Bahan-bahan:
1 ekor ikan kakap ukuran sedang (sekitar 500-700 gram), bersihkan sisik dan isi perutnya. Belah dua atau kerat-kerat badannya agar bumbu meresap sempurna.
2 sendok makan air jeruk nipis atau lemon
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tiram
1 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok teh kunyit bubuk
1/2 sendok teh jahe bubuk (atau 1 ruas jahe segar, haluskan)
1/4 sendok teh merica bubuk
Garam secukupnya
Minyak sayur secukupnya untuk mengoles
Bumbu Halus:
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar (sesuai selera)
1 ruas jari kunyit bakar
Cara Membuat:
1. Marinasi Ikan: Lumuri ikan kakap dengan air jeruk nipis atau lemon dan sedikit garam. Diamkan selama 15-20 menit untuk menghilangkan bau amis.
2. Haluskan Bumbu: Blender atau ulek semua bahan bumbu halus hingga benar-benar halus.
3. Campur Bumbu Marinasi: Dalam wadah, campurkan bumbu halus, kecap manis, saus tiram, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, jahe bubuk, merica bubuk, dan garam secukupnya. Aduk rata.
4. Lumuri Ikan dengan Bumbu: Oleskan campuran bumbu marinasi secara merata ke seluruh bagian ikan kakap, termasuk bagian dalam belahan atau keratan. Pastikan semua permukaan ikan tertutup bumbu. Diamkan minimal 30 menit, atau lebih lama (hingga 1-2 jam) di dalam kulkas agar bumbu meresap lebih baik.
5. Siapkan Panggangan: Panaskan alat panggangan (arang, teflon grill, atau oven). Jika menggunakan arang, pastikan bara sudah siap dan tidak terlalu besar apinya. Olesi panggangan dengan sedikit minyak sayur agar ikan tidak lengket.
