Dokter Bongkar Cara Aman Makan Daging Kurban Bebas Kolestrol, Nomor 5 Wajib Coba!
VIVAJabar – Momen Idul Adha identik dengan hidangan daging kurban yang melimpah dan menggoda selera. Namun, di balik kelezatan sate, gulai, hingga tongseng, ada risiko kesehatan yang perlu diwaspadai, terutama kolesterol tinggi.
Kolesterol tinggi bisa memicu berbagai masalah serius, mulai dari tekanan darah tinggi, penyakit jantung, hingga stroke.
Lalu, bagaimana agar tetap bisa menikmati daging kurban tanpa mengorbankan kesehatan?.
Berikut ini adalah tips penting untuk menghindari kolesterol tinggi saat mengonsumsi daging kurban, menurut ahli gizi dan dokter spesialis jantung :
1. Pilih Bagian Daging yang Rendah Lemak
Hindari bagian berlemak tebal seperti perut dan iga. Pilih bagian yang lebih sehat seperti Daging has dalam (tenderloin), Paha belakang, Daging tanpa kulit (untuk kambing)
2. Batasi Konsumsi Jeroan
Hati, usus, otak, dan paru memang menggoda, tapi kandungan kolesterolnya sangat tinggi. Konsumsi maksimal 1–2 potong kecil dan jangan setiap hari.
3. Gunakan Teknik Memasak Sehat
Alih-alih menggoreng atau membakar dengan arang gosong, cobalah metode berikut yaitu Rebus, Kukus, Panggang oven, Tumis dengan sedikit minyak zaitun.
4. Hindari Santan dan Lemak Tambahan
Menu seperti gulai atau rendang sangat kaya akan lemak jenuh dari santan. Ganti dengan Santan encer, Susu rendah lemak, Fiber cream (pengganti santan non-kolesterol).
Ilustrasi Daging Kurban
5. Kombinasikan dengan Sayur dan Serat
Makan daging tanpa sayuran akan membuat sistem pencernaan bekerja ekstra. Sertakan Lalapan segar (timun, kol, tomat), Sayur rebus (wortel, brokoli, bayam) dan Buah berserat tinggi seperti apel dan pepaya.
6. Atur Porsi Makan
Idealnya, porsi daging merah dibatasi maksimal 100–150 gram per hari. Hindari makan berlebihan dalam sekali duduk.
7. Minum Air Putih yang Cukup
Air membantu metabolisme dan mengeluarkan lemak jenuh dari tubuh. Hindari minuman manis bersoda setelah makan daging.
8. Berolahraga Ringan Setelah Makan
Lakukan aktivitas fisik ringan seperti berjalan kaki 15–30 menit setelah makan agar metabolisme tubuh tetap aktif.
9. Cek Kesehatan Rutin bagi Penderita Kolesterol
Jika kamu memiliki riwayat kolesterol tinggi atau tekanan darah tinggi, konsultasikan ke dokter sebelum mengonsumsi daging kurban secara berlebihan.
