Bakso Legend Bogor Sejak 1969, Dominan Daging Pakai Tepung Cuma 3 Ons!
- Youtube
VIVAJabar – Bogor memang surga kuliner yang tak pernah habis dieksplor. Salah satu warung bakso legendaris di kota hujan ini punya cerita unik yang bikin penasaran. Bakso Pa'de Jangkung bukan sekadar nama biasa, melainkan julukan yang diberikan pelanggan karena si penjual memiliki postur tubuh yang tinggi.
Warung bakso ini sudah berdiri sejak 1969 dan masih bertahan hingga sekarang. Pak Ciptowiyono, nama asli sang penjual, memulai usahanya dengan cara pikul keliling. Baru pada 2014, beliau memiliki tempat tetap di Jl. Sancang untuk melayani pelanggan yang semakin ramai.
Keunikan bakso Pa'de Jangkung terletak pada resep tradisionalnya. Bakso ini dibuat dengan dominan daging dan tepung yang sangat sedikit. Per 5 kilogram daging, hanya menggunakan sekitar 3 ons tepung saja, sehingga tekstur baksonya lebih padat dan kenyal.
Menu andalan di warung ini cukup beragam untuk sebuah warung bakso sederhana. Selain bakso polos, tersedia juga bakso urat, tetelan, kikil, paru, dan sumsum. Semua disajikan dengan kuah bening yang gurih dan aroma bawang yang khas.
Bakso Pa
- Youtube
Cita Rasa yang Tak Terlupakan
Kuah bakso Pa'de Jangkung memiliki cita rasa yang berbeda dari bakso pada umumnya. Kuahnya bening dan gurih dengan aroma bawang yang sangat kuat. Bumbu racikan yang digunakan sudah menjadi resep turun-temurun sejak awal berdiri.
Baksonya sendiri berukuran kecil dengan tekstur yang sangat kenyal. Dominan daging yang tinggi membuat rasa dagingnya benar-benar terasa di setiap gigitan. Tanpa MSG, bakso ini terasa lebih sehat dan alami.
Pelengkap yang Menggugah Selera
Selain bakso, warung ini juga menyediakan berbagai pelengkap menarik. Tahu goreng yang garing menjadi favorit banyak pelanggan. Tersedia juga pilihan mie kuning, kwetiau, atau bihun sebagai pendamping.
Sambal yang disajikan memiliki karakteristik kental namun tidak terlalu pedas. Ketika dicampur dengan kuah, sambal ini justru menambah kelezatan tanpa menghilangkan rasa gurih kuah bakso.
Bakso Pa
- Youtube
Harga Terjangkau untuk Kualitas Premium
Dengan harga Rp29.000 per porsi, bakso Pa'de Jangkung menawarkan nilai yang sangat worthit. Satu porsi sudah lengkap dengan bakso, tetelan, tahu, dan sayuran. Pelanggan bisa menambah paru, sumsum, atau kikil dengan biaya tambahan.
