Ramai Sejak Subuh, Serabi Tradisional di Pasar Cihapit jadi Rebutan Wisatawan
VIVAJabar – Pagi hari di area Pasar Cihapit menyimpan daya tarik yang unik. Di balik kerumunan pedagang yang mulai mempersiapkan barang dagangan, tercium aroma khas dari bara arang yang mulai menyala sejak pagi.
Dari sebuah lorong sempit di belakang pasar, asap tipis tampak mengepul menandakan mulainya aktivitas di salah satu tempat kuliner paling terkenal di Bandung: Serabi Cihapit.
Tempat ini sangat sederhana, hanya terdiri dari meja, tungku, dan beberapa kursi plastik. Namun, pesonanya sangat besar. Setiap pagi, sebelum matahari sangat tinggi, antrean mulai mengular.
Penduduk setempat, pekerja pagi, hingga wisatawan, semuanya rela datang lebih awal demi satu tujuan: serabi hangat dengan cita rasa yang khas dan tak tergantikan.
Tradisi yang Selalu Hidup
Keistimewaan Serabi Cihapit terletak pada komitmen untuk mempertahankan cara tradisional yang masih dijaga hingga saat ini. Setiap serabi dimasak satu per satu di atas tungku arang, menggunakan wajan tanah liat yang sudah dikenal. Tidak ada peralatan modern seperti kompor gas atau oven.
Topping Klasik hingga Kekinian
Pengunjung dapat memilih berbagai topping yang menggugah selera:
Oncom pedas khas Sunda, dengan rasa gurih dan sedikit asap.
Kelapa muda dan kinca (gula merah cair), manis dan lembut.
Keju dan susu kental manis, bagi para pencinta rasa creamy.
Kelapa parut dengan taburan gula putih, rasa klasik yang tetap diminati.
Serabi disajikan hangat, langsung dari wajan ke piring. Momen menikmatinya menjadi terasa istimewa duduk di tepi jalan, menikmati teh panas atau kopi hitam, sambil melihat Bandung yang perlahan bangun.
Serabi Cihapit mulai buka sekitar pukul 06. 00 WIB dan biasanya sudah habis sebelum jam 09. 00. Datang terlambat berarti harus siap kecewa karena kehabisan. Harganya pun sangat terjangkau mulai dari sekitar Rp 3. 000-an, kamu sudah bisa menikmati makanan legendaris ini.
