Bukan Batagor atau Surabi, Ini Makanan Khas Jawa Barat yang Diam-Diam Bikin Ketagihan

VIVAJabar – Saat berbicara tentang makanan dari Jawa Barat, biasanya orang akan langsung mengingat hidangan terkenal seperti batagor, surabi, atau mie kocok.

Namun, apakah kamu tahu bahwa di Jawa Barat juga terdapat hidangan tradisional yang tidak kalah menggugah selera, meski masih belum banyak terkenal?

Hidangan tersebut bernama Doclang, makanan khas dari Kota Bogor yang unik, sederhana, namun memiliki rasa yang sangat enak.

Meskipun namanya tidak sepopuler kuliner Sunda lainnya, doclang memiliki tempat khusus di hati masyarakat setempat, terutama sebagai pilihan sarapan atau camilan di sore hari.

Apa Itu Doclang?

Doclang adalah hidangan khas dari Bogor yang terdiri dari beberapa bahan utama sebagai berikut:

Lontong (yang dibungkus dengan daun patat, bukan daun pisang)

Tahu goreng

Kentang yang sudah direbus

Telur rebus

Siraman saus kacang yang kental dan memiliki rasa gurih

Taburan kerupuk sebagai pelengkap

Dari segi tampilan, makanan ini terlihat menyerupai kupat tahu atau gado-gado. Namun, setelah mencobanya, kamu akan merasakan bahwa doclang memiliki keunikan tersendiri, terutama dari kepekatan dan kekayaan rasa bumbu kacangnya.

Ciri Khas Doclang yang Berbeda dari yang Lain

Apa yang menjadikan doclang sangat istimewa adalah:

Lontong yang terbuat dari daun patat memberikan aroma dan tekstur yang lebih nikmat dibandingkan lontong biasa.

Saus kacang yang kental dibuat dari kacang tanah yang disangrai dan gula merah, kadang-kadang ditambahkan dengan petis atau oncom khas Sunda.

Hidangan ini disajikan hangat langsung dari gerobak, biasanya di pagi hari.

Tidak ada mie atau sayuran segar dalam sajian ini, sehingga teksturnya lebih padat dan mengenyangkan.

Doclang merupakan kuliner khas Jawa Barat yang kurang dikenal meski tampilannya terlihat sederhana, rasanya begitu khas dan membuat ketagihan.

Makanan ini mewakili kekayaan budaya kuliner Sunda yang perlu dilestarikan dan diperkenalkan lebih luas.