Resep Lemet Singkong Gula Merah, Cemilan Legendaris
VIVA Jabar – Lemet singkong adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang terkenal. Makanan ini terbuat dari tepung singkong yang dibentuk menjadi bola-bola kecil dan dikukus hingga matang.
Lemet singkong juga memiliki nama lain yakni ketimus. Di berbagai daerah masih sering dijumpai lemet singkong salah satunya di Jawa Barat.
Bahan-bahan yang diperlukan:
•500 gram singkong, kupas dan parut halus
•200 gram kelapa parut kasar
•200 gram gula merah, serut halus
•1/2 sendok teh garam
•Daun pisang secukupnya untuk membungkus
Langkah-langkah:
1. Siapkan panci pengukus dan panaskan air di dalamnya hingga mendidih. Sambi menunggu air mendidih, lanjutkan dengan langkah berikutnya.
2. Campurkan singkong parut dengan kelapa parut dalam sebuah wadah besar.
3. Aduk rata hingga tercampur merata.
4. Tambahkan gula merah serut dan garam ke dalam campuran singkong dan kelapa.
5. Uleni dengan tangan hingga semua bahan tercampur sempurna dan adonan menjadi lembut.
6. Ambil sejumput adonan lemet dan bulatkan hingga membentuk bola kecil.
7. Lakukan hal yang sama dengan adonan yang tersisa.
8. Ambil selembar daun pisang dan bersihkan dengan air. Letakkan satu atau dua bola singkong di tengah daun pisang.
9. Lipat daun pisang hingga bola singkong tertutup rapat. Lakukan hal yang sama dengan bola-bola singkong dan daun pisang yang lainnya.
10. Setelah air di panci pengukus mendidih, letakkan lemet singkong yang sudah dibungkus daun pisang di atas pengukus.
11. Tutup panci pengukus dengan rapat dan kukus lemet selama sekitar 30-40 menit atau hingga matang.
12. Setelah matang, angkat lemet singkong dari panci pengukus dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan.
13. Lemet singkong siap disajikan. Anda dapat menyajikannya dalam keadaan hangat atau dingin sesuai selera.
14. Lemet singkong legendaris ini memiliki tekstur yang lembut dan aroma yang menggugah selera. Rasanya yang manis dengan sedikit rasa gurih dari kelapa parut membuatnya menjadi camilan yang cocok untuk dinikmati kapan saja.
