Cara Buat Sambal Ikan Teri

Viva Jabar –Ikan teri dengan bentuknya kecil cocok untuk menemani makanan anda. Ikan teri yang disambal akan terasa lebih nikmat. Sambal ikan teri akan jadikan penikmatnya ingin nambah nasi terus. 

Sebelum membahas resep buat sambal ikan teri. Kita perlu tahu kandungan ikan teri serta bagaimana manfaatnya bagi tubuh. 

Melansir dari beberapa sumber, Ikan yang memiliki aroma kuat ini mengandung vitamin B3 yang tinggi atau niasin, vitamin yang membantu mengubah makanan menjadi energi. Mereka juga mengandung selenium dalam jumlah besar, mineral yang berperan dalam kesehatan jantung, tiroid, kekebalan tubuh, dan kesehatan tulang. 

Ikan teri juga merupakan sumber mineral besi dan kalsium. Zat besi diperlukan tubuh untuk mengangkut oksigen dari paru-paru, sementara kalsium penting untuk tulang yang kuat.

Resep Sambal ikan teri, sebagaimana yang dihimpun tim viva, ada beberapa resep sambal ikan teri

Bahan:

- 250 g ikan teri, buang kepalanya, goreng

- - 500 g tempe, iris seperti batang korek api, goreng

- 250 g kacang tanah, goreng

- - 3 sdm minyak, untuk menumis

- 10 siung bawang putih, iris tipis

- - 1 ruas ibu jari jahe, memarkan

- 100 g cabai merah besar, buang bijinya, iris halus, memanjang

- - 100 g gula merah, sisir

- 10 sdm kecap manis

- - 4 lembar daun jeruk, iris halus

- 4 lembar daun salam

- - 1 ruas ibu jari lengkuas, memarkan

- Garam secukupnya

Cara membuat sambal ikan teri :

1. Menumis bahan seperti bawang putih hingga berubah warna menjadi kuning kecokelatan. Lalu masukkan jahe, cabai, gula merah, kecap manis, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan garam, aduk rata.

2. Setelah itu baru tuangkan sedikit air, masak hingga mengental dan berserabut. Masukkan ikan teri, tempe, dan kacang tanah goreng. Aduk sampai tercampur rata. Angkat.

3. Simpan ke dalam stoples kedap udara.