5 Penyebab Nasi Cepat Kuning dan Basi

VIVAJabar – Pernahkah Anda mengalami nasi yang baru dimasak menjadi cepat basi dan berubah warna menjadi kuning?

Kondisi ini tentu sangat mengganggu, apalagi jika nasi tersebut sudah disiapkan dalam jumlah banyak. Lantas, apa sebenarnya penyebab nasi cepat basi?

Beberapa faktor yang dapat menyebabkan nasi cepat basi antara lain:

1. Rice cooker kotor
   Sisa nasi dan makanan yang menempel di dalam rice cooker dapat menjadi sarang bakteri. Bakteri ini akan berkembang biak dengan cepat dan menyebabkan nasi menjadi cepat basi dan berbau tidak sedap.
2. Uap air terperangkap
   Uap air yang tidak dibersihkan secara teratur dapat menciptakan lingkungan lembap di dalam rice cooker. Kondisi lembap ini sangat ideal bagi pertumbuhan jamur dan bakteri.
3. Usia rice cooker
   Rice cooker yang sudah tua atau rusak mungkin tidak dapat mempertahankan suhu yang stabil saat memasak nasi. Hal ini dapat menyebabkan nasi menjadi setengah matang atau terlalu matang, sehingga lebih mudah basi.
4. Kualitas beras
   Beras yang kurang berkualitas atau mengandung bahan kimia dapat mempengaruhi warna, aroma, dan daya tahan nasi.
5. Penyimpanan yang tidak tepat
   Menyimpan nasi terlalu lama di dalam rice cooker dalam keadaan hangat dapat mempercepat proses pembusukan.