4 Macam Kuliner Khas Madura, Rasa Otentik Tapi Mulai Langka

Bebek ini disajikan dengan posisi leher dan kepala ditekuk menunduk, menyerupai posisi orang yang sedang sungkem. 



Destinasi Kuliner, Bebek Songkem (Madura)

Photo :

• Screenshot berita VivaNews

Bebek songkem merupakan simbol penghormatan dan terima kasih masyarakat Madura kepada kiai mereka, yang mengajari anak-anak mengaji. 

Bebek songkem biasanya dibawa oleh wali murid sebagai buah tangan ketika datang ke rumah kiai untuk songkeman.

2. Kaldu Kokot 

Sajian ini adalah makanan yang terbuat dari kaki sapi yang direbus hingga empuk dan lembut. 

Kaki sapi ini dicampur dengan kuah yang diracik dari bawang merah, bawang putih, lada, garam, penyedap rasa, bawang goreng, dan daun bawang. 

Halaman Selanjutnya

Kaldu kokot memiliki aroma khas yang berasal dari batang pisang yang digunakan untuk mengukus kaki sapi.