Sayur Gabus Pucung Masakan Kuliner Khas Betawi

VIVA Jabar –Salah satu tempat ranah kuliner Betawi yang telah menjadi menu andalan yaitu sayur gabus pucung yang yang memiliki peran sangat mirip dengan rendang di rumah makan Padang.

Dalam menu ini akan menggabungkan sebuah cita rasa gurih dan aroma rempah yang khas dengan melalui penggunaan ikan gabus goreng sebagai bahan utamanya dan kuahnya yang berwarna hitam pekat yang dihasilkan dari racikan rempah khusus termasuk kluwek.



Bakso Rusuk Jos

Photo :

• Instagram @foofnotestories



Sayur Gabus Pucung

Photo :

• -

Dalam sayur gabus ini mempunyai keistimewaan yang terletak pada sebuah komposisi bahan-bahannya dan juga pada proses pengolahannya yang mempertahankan sebuah keaslian cita rasa tradisional.

Ikan gabus ini terlebih dahulu digoreng dengan sempurna lalu dicampurkan dengan rempah-rempah khas yang kaya akan rasa lezat sehingga dapat menghasilkan sebuah hidangan yang sangat mengunggah selera dan memberikan juga kehangatan bagi setiap suapannya.

Halaman Selanjutnya

Say kuah sayur gabus pucung ini merupakan sebuah resep rahasia dan proses memasak kuah yang dilakukan dengan cara meracik bahan-bahan bumbu pilihan seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas dan tentu saja kue yang akan memberikan warna hitam pekat dan juga khas.