Tips Olahan Tempe Untuk Anak Kos Ala Chef Amalia Chuatan
Sabtu, 15 Februari 2025 - 15:06 WIB
Sumber :
- Pinterest @m.brililofood.net
VIVAJabar – Tempe merupakan makanan sederhana dari kedelai. Biasanya tempe menjadi menu yang mudah dikreasikan dalam masakan selain tahu. Harga yang murah dan bisa ditemukan dimana saja membuat produksi tempe semakin diminati.
Tempe Krispi
Photo :
- Pinterest @Shopee
Kreasi masakan tempe juga mudah untuk anak rantau karena bahan yang sederhana dan harga tempe. Dilansir dari kanal YouTube Wilgoz Kitchen pada Rabu, 19 Juni 2024 dengan chef Amalia Chuatan membagikan tips kreasi masakan tempe krispi.
Berikut tata cara membuat tempe krispi ala Chef Amalia Chuatan.
Bahan-bahan:
- 125 gr tepung beras
- 62 gr tepung tapioka
- 1 papan tempe
- 200 ml air dingin / air es
- 1,5 sdt garam
- 1 sdt merica
- 2 sdt kaldu jamur / kaldu ayam
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas kencur
- 2 buah kemiri
- 5 lembar daun jeruk
Cara Membuat Tempe Krispi:
- Iris tempe tipis dan memanjang agar hasilnya lebih renyah.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, kemiri, dan ketumbar dengan sedikit air.
- Campurkan tepung tapioka dan tepung beras dalam wadah.
- Masukkan bumbu halus, iris daun jeruk (opsional), lalu tambahkan lada putih, kaldu bubuk, dan air es. Aduk hingga adonan encer.
- Masukkan irisan tempe ke dalam adonan, pastikan terbalut rata.
- Panaskan minyak dengan api sedang.
- Goreng tempe hingga kuning keemasan dan kering, lalu tiriskan.
- Tempe siap disajikan
Tips dari Chef Amalia Chuatan jika ingin disimpan, pastikan keripik sudah dingin sebelum dimasukkan ke toples agar tetap renyah.
