Menu Spesial Lebaran, Chef Devina Hermawan Bagikan Resep Mudah Membuat Kentang Mustafa
VIVAJabar – Lebaran menjadi momen penting dimana kita bisa berkumpul dengan sanak saudara dan saling bersilaturahmi. Selain itu, momen lebaran juga identik dengan makanan khasnya seperti opor ayam, kupat, dan kentang mustafa.
Kentang yang digoreng berbentung batang kecil dan dilumuri oleh sambal cabai ini menjadi makananan favorit setiap kalangan. Biasanya disantap sebagai teman nasi.
Kentang Mustafa
- -
Jika Vivanians ingin bereksperimen dengan membuat mustafa, Anda bisa membuatnya dengan mudah di rumah loh.
Dilansir dari kanal YouTube @Devina Hermawan (19/3/2025) telah membagikan resep mudah membuat kentang goreng mustofa, berikut tata caranya.
Bahan:
- 1 kg kentang kupas
- 3 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 12 buah cabai merah keriting rebus
- 75 ml minyak
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sdm air asam jawa
- 5 sdm gula pasir
- ¼ sdt merica
- ½ sdm garam
- 1 sdt MSG
Cara membuat:
1. Iris tipis kentang atau menggunakan parutan kemudian rendam dengan air selama 30 menit. Bilas beberapa kali hingga bersih dan keringkan
2. Panaskan minyak, goreng kentang hingga kering dan sedikit kecokelatan, tiriskan
3. Potong bawang putih, bawang merah dan cabai merah keriting rebus
4. Di dalam blender masukkan bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting rebus dan minyak, haluskan
5. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan merica, tumis hingga wangi dan mengeluarkan minyak
6. Masukkan gula pasir, garam, MSG dan air asam jawa, masak sesaat hingga gula larut
7. Masukkan kentang, kecilkan api dan aduk rata
8. Kentang mustofa siap disajikan
