Lembut dan Manis, Chef Devina Hermawan Bagikan Tips Uni Buat Sate Ayam Manis
VIVAJabar – Masakan ayam menjadi masakan yang paling banyak dinikmati oleh angota keluarga. Pasalnya, daging ayam memiliki tekstur yang lembut dan termasuk harga daging yang paling murah daripada daging lainnya.
Jika Vivanians bosan dengan menu masakan ayam yang tidak bervariatif Chef Devina telah membagikan ide bari untuk Anda.
Ilustrasi Ayam Goreng Nanas
- -
Dilansir dari YouTube @Devina Hermawan (4/3/2023 telah membagikan resep sate ayam manis, berikut tata caranya.
Bahan marinasi:
- 500 gr paha ayam filet
- 1 buah jeruk nipis ukuran kecil
- ½ sdt garam
Bahan bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 butir kemiri sangrai
- 5 cm lengkuas
- 2 sdt ketumbar butir, sangrai
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm gula palem
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan, opsional
- 1 sdt kaldu jamur / penyedap
- ¼ sdt merica
- 2 sdm air
Pelengkap:
- Sambal bawang
- Jeruk limau
- Margarin untuk olesan
- Tusuk sate, rendam air
Langkah-langkah:
1. Keringkan ayam lalu potong memanjang. Pindahkan ke dalam mangkuk, marinasi dengan perasan jeruk nipis dan garam, aduk rata.
2. Iris lengkuas, geprek kemiri, potong bawang putih dan bawang merah
3. Masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas, gula palem, ketumbar, saus tiram, kecap ikan, kecap manis, merica, kaldu jamur, dan air ke dalam blender, haluskan
4. Masukkan bumbu halus ke dalam ayam, aduk rata. Diamkan minimal 30 menit
5. Tusukan ayam secara zig zag ke dalam tusuk sate lalu oles dengan margarin di semua sisi. Panggang di suhu 190 derajat celcius selama 12-15 menit
6. Setelah 8 menit balikkan sate kemudian lanjut panggang hingga matang
7. Sate ayam manis siap disajikan
