Resep dan Cara Membuat Danmujji di Rumah

VIVA Jabar - Danmujji adalah hidangan Korea yang terkenal dengan rasa pedas dan segarnya. Terbuat dari lobak Korea yang diawetkan dalam campuran bumbu pedas dan asam, Danmujji menjadi hidangan yang sangat populer di negara tersebut. 

Selain itu, hidangan ini juga sering digunakan sebagai bahan tambahan dalam berbagai masakan Korea, seperti Kimchi Stew. 

Jika kamu ingin mencoba merasakan sensasi pedas dan segar dari hidangan tradisional Korea ini, berikut VIVA sajikan resep untuk membuat Danmujji sendiri di rumah dilansir dari sahijab.com :                  

Resep Danmujji                    

Bahan-bahan:

• 2 buah lobak Korea besar, kupas dan potong menjadi batang-batang seukuran jari
• 4 cangkir air
• 4 sendok makan garam
• 1 sendok makan cuka putih
• 1 sendok makan bubuk cabai Korea (gochugaru)
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan gula
• 2 sendok makan kecap ikan (fish sauce)
• 1 sendok teh biji wijen, sangrai
• Daun bawang segar, iris tipis untuk taburan                      

Cara Membuat:

1. Siapkan mangkuk besar dan tambahkan air. Larutkan garam ke dalam air hingga tercampur sempurna.
2. Masukkan potongan lobak Korea ke dalam larutan garam dan rendam selama sekitar 2 jam. Proses perendaman ini akan membantu lobak menjadi lebih renyah dan menyerap bumbu dengan baik.
3. Setelah 2 jam, tiriskan air garam dari lobak dan bilas dengan air bersih. Pastikan untuk menyiraminya dengan baik guna menghilangkan rasa garam yang berlebihan.
4. Dalam mangkuk yang terpisah, campurkan cuka putih, bubuk cabai Korea, bawang putih cincang, gula, kecap ikan, dan biji wijen sangrai. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan baik.
5. Tempatkan potongan lobak Korea yang telah dikeringkan dalam mangkuk bumbu dan aduk rata hingga semua potongan lobak terlapisi dengan bumbu. Pastikan setiap potongan terbalut dengan baik.
6. Pindahkan Danmujji yang telah dibumbui ke dalam toples kedap udara atau wadah plastik yang kedap udara. Pastikan wadah tersebut telah dicuci bersih dan dikeringkan sebelumnya.
7. Biarkan Danmujji di dalam wadah tertutup selama setidaknya 1 hari untuk memungkinkan lobak menyerap bumbu dengan baik dan menghasilkan rasa yang lezat.
8. Setelah 1 hari, Danmujji siap disajikan.
9. Taburkan irisan daun bawang segar di atasnya untuk memberikan sentuhan segar sebelum disantap. 

Danmujji dapat disimpan dalam lemari es selama beberapa minggu. Semakin lama disimpan, semakin terasa lezatnya. Hidangan ini dapat dinikmati sebagai hidangan pendamping, bahan tambahan dalam Kimchi Stew, atau sebagai lauk saat makan siang atau makan malam.