Tips Memilih Baling-Baling Mixer yang Tepat untuk Hasil Baking Sempurna

VIVAJabar – Mixer adalah alat dapur serbaguna yang sangat membantu dalam proses pembuatan kue dan roti.

Dilansir akun YouTube Chef Yongki Gunawan, salah satu komponen penting dari mixer adalah baling-balingnya. Jenis baling-baling yang digunakan akan sangat mempengaruhi hasil akhir adonan.

Jenis-jenis Baling-Baling Mixer dan Fungsinya:

• Whisking: Baling-baling ini memiliki bentuk seperti kawat yang saling menyilang. Fungsi utamanya adalah untuk mengocok bahan-bahan yang membutuhkan banyak udara, seperti telur putih atau krim kocok. Hasilnya akan menjadi adonan yang ringan dan mengembang.
• Flat beater: Baling-baling ini berbentuk pipih dan datar. Cocok digunakan untuk mengaduk adonan kue, roti, atau adonan yang lebih berat. Baling-baling ini efektif dalam mencampurkan bahan-bahan kering dan basah secara merata.
• Dough hook: Baling-baling ini berbentuk seperti pengait dan terbuat dari bahan yang kuat. Fungsi utamanya adalah untuk menguleni adonan roti hingga kalis. Adonan roti membutuhkan pengulenan yang intensif agar gluten terbentuk dengan baik.

Faktor Penting dalam Memilih

Mixer