Karak Mbah Sastro Sempat Diekspor ke Singapura dan Malaysia

Sementara itu, Prof. Ir. Ahmad Sulaeman, ahli gizi dari IPB University mengatakan bahwa karak bratan ini mengandung gizi yang cukup banyak. 

Karak bratan yang berbahan baku beras ini tentu saja mengandung karbohidrat tapi juga mengandung protein. 

"Kalau beras C4 itu untuk 100 gram mengandung sekitar 6-8 gram protein. Tapi, yang jelas kalau vitamin jangan harap udah rusak semua. Tapi, mengandung tadi karbohidrat, sumber energi, tapi sebetulnya density energinya rendah,” jelas Prof. Ahmad.