Kuliner Terlupakan: 7 Makanan Khas Jawa Barat yang Hampir Punah
Jabar – Jawa Barat, sebagai salah satu provinsi di Indonesia yang kaya akan budaya, juga memiliki keanekaragaman kuliner yang luar biasa. Namun, di balik kepopuleran sate maranggi dan nasi timbel, terdapat beberapa makanan tradisional yang mulai terlupakan dan berisiko punah.
Berikut adalah tujuh makanan khas Jawa Barat yang hampir punah dan perlu kita kenali kembali:
1. Peyeum Manis
Peyeum atau tape singkong yang difermentasi menjadi manis ini mulai jarang ditemukan. Peyeum biasa dinikmati sebagai camilan atau diolah menjadi berbagai jenis kue tradisional.
2. Doclang
Doclang adalah makanan dari Bandung yang terdiri dari ketupat, tahu goreng, dan telur rebus yang disajikan dengan kuah kacang. Penganan ini semakin sulit ditemukan seiring berkembangnya variasi street food modern.
3. Colenak
Terbuat dari tape ketan hitam dan disajikan dengan kelapa parut serta sirup gula merah, colenak adalah hidangan penutup yang nikmat namun mulai ditinggalkan oleh generasi muda.
4. Surabi Oncom
Surabi oncom adalah variasi dari surabi yang menggunakan topping oncom, bumbu khas Jawa Barat. Meskipun masih populer di beberapa area, jumlah penjualnya semakin berkurang.
5. Buntil Daun Singkong
Buntil adalah makanan tradisional berupa daun singkong yang diisi dengan campuran kelapa dan ikan teri, kemudian dibungkus dan dimasak dengan santan. Kompleksitas dalam pembuatannya menjadikan buntil jarang diproduksi.
6. Gecok
Gecok adalah masakan khas Tasikmalaya yang terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu khusus. Seperti banyak hidangan tradisional lainnya, gecok kini jarang dijumpai.
7. Papais Cisaat
Papais Cisaat adalah makanan khas Sukabumi yang terbuat dari nasi yang dibungkus daun pisang dan dicampur dengan ikan asin dan sayuran. Keterbatasan bahan dan pergeseran selera masyarakat membuatnya semakin langka.
Inisiatif pelestarian makanan khas Jawa Barat ini penting untuk menghidupkan kembali warisan kuliner yang nyaris terlupakan tersebut. Dengan mempromosikan dan menyajikan kembali makanan-makanan ini, kita dapat membantu melestarikan sebagian dari identitas budaya daerah.
