Makanan Gosong Bikin Risiko Kanker, Benarkah?

Jenis Makanan yang Rentan 

Beberapa jenis makanan lebih rentan terhadap pembentukan senyawa-senyawa karsinogenik daripada yang lain. 

Contohnya, makanan yang tinggi karbohidrat seperti kentang, roti panggang, dan keripik kentang cenderung lebih mudah menghasilkan akrilamida saat digoreng atau dipanggang dalam waktu yang lama. 

Cara Meminimalkan Risiko 

1. Untuk mengurangi risiko kanker yang terkait dengan konsumsi makanan yang terlalu gosong, Anda dapat melakukan beberapa tindakan berikut: 
2. Kurangi penggunaan minyak dan suhu panggang yang tinggi saat memasak.
3. Pilih metode memasak yang lebih sehat, seperti merebus, mengukus, atau memanggang pada suhu yang lebih rendah.
4. Hindari memakan makanan yang terlalu gosong secara berlebihan, terutama jika itu adalah bagian utama dari pola makan Anda. 
5. Konsumsi makanan yang seimbang dan beragam untuk mengurangi paparan berlebih terhadap senyawa-senyawa karsinogenik tertentu. 

Seperti diketahui, konsumsi makanan yang terlalu gosong dapat meningkatkan risiko kanker karena pembentukan senyawa-senyawa karsinogenik yang merusak DNA sel tubuh.