Bagi Anda Pecinta Kopi, Bisa Bedakan Kopi Jenis Arabika dan Robusta? Berikut Perbedaannya

<strong>VIVA Jabar – Menurut barista profesional bernama Zikri Mubarak, kopi arabika dan robusta adalah dua varietas kopi yang sangat terkenal di gerai-gerai kopi di Indonesia, dan keduanya memiliki beberapa perbedaan.

“Dari aromanya sebenarnya sudah ketahuan. Kalau kopi robusta lebih strong (kuat), cuma kalau arabika lebih light,” kata dia di Jakarta, Minggu, 17 September 2023.

Selain dari aroma, kedua jenis kopi tersebut memiliki perbedaan dari rasa yang dihasilkan. Menurut Zikri, kopi arabika terasa lebih asam dibandingkan dengan kopi robusta.



Petani Panen Kopi Arabika

Photo :

• Screenshot berita VivaNews

Berbeda dengan kopi arabika, rasa yang dihasilkan kopi robusta terasa lebih kuat dan pahit dengan aftertaste yang mirip kacang tanah. Hal ini karena robusta memiliki kadar kafein yang lebih tinggi dibanding arabika.

“Robusta itu strong kopinya,” ungkap dia. Untuk jenis arabika, kopi tersebut cenderung terasa manis dan ringan.



Ilustrasi Destinasi Kuliner, Alat Seduh Kopi (A60)

Photo :

• Screenshot berita VivaNews

Halaman Selanjutnya

Beberapa jenis arabika bisa memiliki aftertaste yang manis dengan aroma lebih lembut serta sedikit asam karena tingkat keasaman biji kopi arabika lebih tinggi dibanding robusta.