Tips Buat Klepon Ketan Renyah dan Gurih, Bikin Ngiler

Pertama siapkan panci kecil dan tambahkan air matang. Jika menggunakan daun pandan, kamu bisa menambahkannya ke dalam air dan memanaskannya sebentar untuk mengeluarkan aroma wangi pandan. Setelah itu, saring air pandan ke dalam wadah terpisahSelanjutnya masukkan tepung ketan ke dalam mangkuk dan tuangkan air panas sedikit-sedikit sambil terus mengaduk dengan sendok kayu. Pastikan adonan tercampur dengan baik dan membentuk adonan yang lembut dan elastisJika kamu ingin memberikan warna pada klepon, tambahkan pewarna hijau ke dalam adonan ketan. Uleni adonan hingga pewarna tercampur merata dan adonan berwarna hijau yang cantikAmbil sejumput adonan ketan dan pipihkan di telapak tangan. Letakkan sejumput gula merah serutan di tengah adonan dan rapatkan adonan ketan di sekitarnya hingga membentuk bola kecil. Pastikan gula merah terbungkus rapi oleh lapisan ketanKemudian rekatkan ujung-ujung adonan ketan dan bulatkan hingga membentuk bola kecil. Pastikan klepon tertutup rapat agar gula merah tidak bocor saat dimasak. Ulangi langkah ini hingga semua adonan ketan dan gula merah habisKemudian didihkan air dalam panci besar. Setelah air mendidih, masukkan klepon satu per satu ke dalam air mendidih. Aduk perlahan agar klepon tidak saling menempel satu sama lainMasak klepon hingga bola-bola ketan mengapung di permukaan air, biasanya sekitar 2-3 menit. Angkat klepon dengan hati-hati menggunakan sendok berlubang atau saringan kecil dan tiriskan airnyaSetelah itu, gulingkan klepon dalam kelapa parut yang telah dikukus sebentar. Pastikan seluruh permukaan klepon terbalut oleh kelapa parutKlepon ketan siap disajikan.