Tips Buat Sajian 'Garang Asem Ayam', Rasa Maknyus dan Bikin Ngiler
Sabtu, 26 Agustus 2023 - 20:08 WIB
Sumber :
- Screenshot berita VivaNews
Garang Asem Ayam
Bahan-bahan:
- 500 gr daging ayam
- 2 sdm air jeruk nipis
- 700 ml santan
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk, jangan lupa disobek
- 3 cm lengkuas
- 2 batang serai
- 20 cabai rawit utuh
- Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus
Bumbu iris:
Destinasi Kuliner, Garang Asem Ayam
Photo :
- Screenshot berita VivaNews
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai hijau besar
- 5 buah tomat hijau dipotong-potong
- 5 buah belimbing wuluh (skip kalau tidak ada)
Cara membuat:
Halaman Selanjutnya
Potong-potong ayam sesuai selera, lumuri air jeruk nipis, sisihkanRebus sebentar ayam selama 10 menit agar bisa membuang sisa darah, lemak dan kotorannya, tiriskan. Panaskan daun pisang sebelum digunakan, lalu lap permukaannya dengan kain bersih. Rebus santan bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai, garam dan gula, aduk agar tidak mendidih dan pecah. Masukkan ayam dan air secukupnya, masak hingga ayam matang dan mulai empuk, koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat. Ambil daun pisang secukupnya, tata semua bumbu iris lalu ayam dan tuang santan secukupnya, bungkus. Lakukan hingga habis.
